Багато людей люблять гостру їжу, але надмірна їжа може викликати відчуття печіння в роті і розлад шлунка. Отже, як побороти гостроту? Перегляньте наступні огляди.
Як боротися з гостротою
Коли ви відкусите чилі, капсаїцин прилипне до рецепторів на язику, викликаючи гострий смак і відчуття печіння.
Після цього рецептори язика передають сигнали до мозку, що сигналізують про те, що тіло торкнулося чогось гарячого. Це може змусити тіло потіти, коли йому жарко.
Пряний смак, який відчувається, може стати сильнішим і не зникає.
Щоб подолати гостроту, можна їсти деякі продукти, які допомагають нейтралізувати смак на язиці.
1. Пийте молоко
Один із способів боротьби з гостротою, який намагається більшість людей, — це вживання молока. Вважається, що молоко усуває гострий присмак у роті завдяки білку в ньому, який називається казеїном.
Казеїн в молоці може допомогти розщепити капсаїцин в чилі. Коли ви п’єте молоко, казеїн допоможе змити наповнені маслом молекули капсаїцину, що плавають навколо вашого рота.
Для цього виберіть тип молока, який містить казеїновий білок, щоб воно могло охолодити відчуття печіння в роті, наприклад:
- коров'яче молоко,
- йогурт,
- сир, або
- сметана ( сметана ).
2. Їжте рис або хліб
Крім молока, інші продукти, які, як стверджують, здатні усунути гострий смак, - це рис або хліб. Причина в тому, що ці два продукти містять вуглеводи з крохмалем, що викликає «грубе» відчуття в роті.
Коли ви їсте рис або хліб, рецептори язика сприймають різні сигнали. Підвищене відчуття грубості обманює рецептори, щоб вони більше не відчували гострого смаку на язиці.
Крім того, вживання крохмалистої їжі може допомогти засвоїти капсаїцин і запобігти потраплянню цієї сполуки в організм.
3. Вживання меду або цукру
Чи знаєте ви, що шкала Сковілла, яка є мірою гостроти їжі, визначається кількістю цукрової води, необхідної для видалення гостроти?
Ця цукрова вода може усунути пряність чилі до непомітного рівня. Ось чому столова ложка цукру може допомогти з гострим смаком у роті.
Спробуйте розмішати 1 столову ложку цукру у воді або застосувати мед за смаком. Він спрямований на покриття язика, щоб полегшити відчуття печіння чилі.
4. Пити кислі напої
Для тих із вас, хто не може пити коров’яче молоко, не хвилюйтеся. Замість того, щоб пити молоко, ви можете вибрати кислі напої як спосіб боротьби з гострою.
Розумієте, капсаїцин є лужною молекулою, тому кислотні сполуки в лимонній або апельсиновій воді можуть допомогти нейтралізувати молекулярну активність.
Це дозволяє з’їсти або випити щось кисле, наприклад, лимон або лайм, щоб охолодити гострі страви.
Однак вживайте кислі продукти в помірних кількостях, так, щоб не виникло проблем з травленням.
5. Використовуйте оливкову олію
Спосіб впоратися з гостротою, про який ви, можливо, і не думали, - це використовувати оливкову олію.
Оливкова або інші рослинні масла містять багато жиру. Виявляється, це може допомогти «промити» рот, який відчуває гаряче та печіння.
Якщо можливо, спробуйте охолодити оливкову олію, щоб охолонути, перш ніж використовувати, щоб позбутися від гостроти.
6. Їжте арахісове масло
Так само, як і оливкова олія, арахісове масло (арахісове масло) містить досить високий вміст жиру.
Це означає, арахісове масло Ви можете використовувати його, щоб позбутися від гострого і гострого присмаку в роті.
Мало того, вміст цукру в арахісовому маслі сприяє подоланню печіння, яке ви відчуваєте після вживання гострої їжі.
7. Вживання шоколаду
Любителі шоколаду, можливо, вже знають, що гостру їжу можна подолати, споживаючи шоколад.
Завдяки вмісту цукру в ньому шоколад вважається не менш ефективним засобом боротьби з гостротою.
З іншого боку, шоколад буває в різних формах, як у плитках, так і в молочному. Ви також можете вибрати шоколадне молоко, щоб зняти печіння у роті.
Шоколадне молоко містить казеїн, жир і цукор, які, як стверджується, полегшують пряний смак. Не дивно, що шоколадне молоко вважається рятівником, коли в роті жарко.
Якщо вищезгаданий спосіб подолання гостроти не дає результату, а у роті все ще відчувається печіння, зверніться до лікаря.
Існує ймовірність того, що відчуття печіння може бути викликано іншими причинами, пов’язаними з розладами навколо рота.
