Якби вам довелося вибирати між картоплею та солодкою картоплею, що б ви обрали? Обидва мають різну форму, смак і поживні речовини. Картопля і батат в основному походять з однієї землі, а саме Південної Америки, хоча це не рослини одного типу. Приблизно, який з них ваш вибір? Перегляньте порівняння нижче.
Порівняння між картоплею та солодкою картоплею
1. Розмір
Порівнюючи інформацію про харчову цінність продуктів, важливо використовувати однакову кількість порцій для вимірювання цінності. Цей розрахунок взятий з даних Міністерство сільського господарства США :
- Картопля 173 г
- Солодка картопля 114 грам
Цей розмір розраховується в кількості одиниць картоплі та батату. Якщо порівнювати за розміром, картопля має більшу вагу (як правило, кругла), а батат має трохи менший вміст із витягнутою формою.
2. Калорії
Калорійність картоплі і батату майже однакова. 100-грамова порція печеної картоплі з шкіркою містить 93 калорії. Тим часом солодка картопля з такою ж порцією, якщо її запікати з шкіркою, містить 90 калорій.
3. Вуглеводи і клітковина
Майте на увазі, що більшість калорій в картоплі та солодкій картоплі надходить від вмісту в них вуглеводів. У порції з 100 грамів картоплі міститься 21 грам вуглеводів і 2,2 грама клітковини. Тоді як солодка картопля містить 21 грам вуглеводів і 3,3 грама клітковини.
Клітковина в картоплі та солодкій картоплі є важливою поживною речовиною, яка може збільшити випорожнення кишечника, що може допомогти контролювати голод. Клітковина в обох видах бульб також здатна знижувати рівень холестерину в крові, якщо вживати близько 30 грамів на день.
4. Білки і жири
Картопля і батат мають схожий вміст жиру і білка. У 100 грамах картоплі міститься 2,5 грама білка і 0,1 грама жиру. У порівнянні з солодкою картоплею, батат містить менше білка, близько 2 грам білка і 0,2 грама жиру.
5. Вітаміни
Порівняння вмісту вітамінів між картоплею та солодкою картоплею насправді дуже різне:
- 100-грамова порція білої картоплі містить 9,6 мг вітаміну С, 28 мкг фолієвої кислоти і 1 мкг вітаміну А.
- Тим часом, 100 грам батату містять 20 мг вітаміну С, 6 мкг фолієвої кислоти і 19 218 мкг вітаміну А.
Картопля в основному містить більший вміст вітаміну С, ніж вітамін А. Тим часом солодка картопля містить у 100 разів більше вітаміну А, ніж картопля. Картопля та батат корисні як для розвитку організму, здоров’я очей, так і для зміцнення імунної системи.
5. Корисні копалини
Що стосується вмісту мінералів, то картопля є кращим джерелом заліза і калію, ніж солодка картопля. 100-грамова порція картоплі містить 1,1 мг заліза і 535 мг калію. У той час як солодка картопля містить 0,7 мг заліза і 435 мг калію, якщо організму не вистачає мінералів, може виникнути анемія.
Висновок
Вибір солодкої картоплі або картоплі насправді не надто суттєва різниця, тому сміливо коригуйте її відповідно до смаку. Важливіше те, як його готують. Печена картопля, безумовно, корисніша, ніж смажена солодка картопля. Так само, як картопля фрі він же картопля фрі, який, безумовно, не корисний у порівнянні з вареною солодкою картоплею. Дізнайтеся різні способи здорового приготування їжі для свого гіда.
