Вітамін К відомий своєю функцією для процесу загоєння ран. Однак чи знаєте ви, що в харчових продуктах і добавках міститься більше одного типу вітаміну К? Кожен тип вітаміну К навіть має свої переваги для вашого організму.
Ознайомтеся з кожним типом вітаміну К
Вітамін К поділяється на три типи, а саме на вітамін К1, К2 і К3. Вітаміни K1 і K2 природним чином містяться в їжі. Навпаки, вітамін K3 виготовлений синтетичним шляхом з зовсім іншою функцією, ніж попередні два типи.
Нижче наведені відмінності між цими трьома.
1. Вітамін K1 ( філохінон )
Вітамін K1 – це тип вітаміну K, який ви отримуєте зі свого щоденного раціону. Ця поживна речовина також відома як філохінон . З усього споживання вітаміну K, яке ви споживаєте, близько 75-90% становить вітамін K1.
Людям необхідне споживання вітаміну К1 для формування кісток, процесу згортання крові та метаболізму кровоносних судин. У вашому організмі цей вітамін діє, зміцнюючи спеціальний білок, який зв’язується з кальцієм.
Цей білок працює з тромбоцитами, щоб зупинити кровотечу, коли ви отримали травму або травму. Ваше тіло також використовує цей білок для підтримки щільності кісток і підтримки міцності та гнучкості кровоносних судин.
Цей тип вітаміну К виробляється рослинами. Ось деякі овочі, які ви можете споживати, і вміст у них вітаміну K1 на кожні 80 грам варених овочів.
- Шпинат: 889 мкг
- Брокколі: 220 мкг
- Листя редьки: 529 мкг
- Капуста: 1062 мікрограма
- Брокколі: 220 мкг
2. Вітамін К2 ( менахінон )
Вітамін K2 має іншу хімічну структуру, ніж вітамін K1. Речовина з іншою назвою менахінон Він також поділяється на кілька видів. Вчені присвоїли їм номери МК-4 до МК-13, дивлячись на довжину бічних ланцюгів.
Менахінон відіграє важливу роль у підтримці щільності кісток. Ця речовина сприяє роботі остеокальцину, який є білком, який зв’язує кальцій з кістковою тканиною. Завдяки міцним кісткам ви можете захиститися від ризику остеопорозу та переломів.
Кілька останніх досліджень також показують інші переваги вітаміну K2 для організму. Ці поживні речовини допомагають підтримувати здоров’я серця та кровоносних судин, знижують ризик розвитку раку та мають потенціал для зменшення симптомів тривожних розладів.
Основними джерелами вітаміну К2 є ферментовані продукти та продукти тваринного походження. Менахінон Підтип МК-4 найчастіше зустрічається в продуктах тваринного походження, таких як курка, яєчні жовтки та вершкове масло. Нижче вказано кількість вітаміну К2 в ньому.
- Твердий сир: 76 мкг
- Курячі ніжки та стегенця: 60 мкг
- М'який сир: 57 мкг
- Яєчний жовток: 32 мікрограма
Крім тваринної їжі, бактерії у вашому кишечнику також виробляють менахінон з підтипами МК-5 до МК-13. Єдиним типом вітаміну К, який не виробляється кишковими бактеріями, є менахінон з підтипом МК-4.
3. Вітамін К3 ( менадіон )
Вітамін K3, він же менадіон, є синтетичним вітаміном, який не міститься в природних джерелах їжі. В організмі живих істот цей вітамін перетворюється на вітамін К2 за допомогою печінки, перш ніж його можна буде використати.
Попередні дослідження показали, що вітамін К3 шкідливий для здоров’я. Використання добавок менадіон людям не рекомендується, оскільки це може підвищити ризик пошкодження печінки та еритроцитів.
Незважаючи на це, дослідження в лабораторії показали це менадіон має перспективні протипухлинні властивості. Ця речовина здатна вбивати ракові клітини товстої і прямої кишки, молочної залози і нирок, активуючи спеціальний білок.
Крім того, вітамін К3 також має антибактеріальні властивості. Згідно з дослідженням в журналі Досліджувані нові наркотики Цей вітамін здатний пригнічувати ріст Helicobacter pylori, яка є частою причиною шлункових інфекцій.
Різниця між засвоєнням вітамінів К1 і К2 організмом
Людям потрібні вітаміни K1 і K2 для процесу згортання крові, підтримки здоров’я кісток і зниження ризику серцевих захворювань. Хоча обидва важливі, організм засвоює ці два вітаміни по-різному.
Організм поглинає близько 10 відсотків всього вітаміну K1, що міститься в їжі. Тим часом дослідження 2019 року показало, що людський організм поглинає в десять разів більше вітаміну K2, ніж інші види вітаміну K.
Експерти вважають, що це тому, що вітамін К2 частіше міститься в продуктах, що містять жир. Вітамін К є жиророзчинним вітаміном, тому він краще засвоюється при споживанні з жирною їжею.
Крім того, вітамін К2 має довший бічний ланцюг, ніж вітамін К1. Таким чином, вітамін K2 може довше протікати в крові протягом декількох днів, тоді як вітамін K1 зберігається в крові лише кілька годин.
Ця тривала циркуляція дозволяє тканинам організму використовувати більше вітаміну K2. Тим часом вітамін К1 безпосередньо транспортується в печінку і переробляється для інших цілей.
Вітамін К є поживною речовиною з багаторазовим використанням. Вітаміни K1 і K2 відіграють багато ролей в системі організму, тоді як вітамін K3 все ще є синтетичною речовиною, яка не використовувалася як добавка.
Оскільки його функція дуже важлива, переконайтеся, що ви отримуєте вітамін К з тваринних джерел і зелених овочів. Доповніть своє меню різноманітними продуктами, щоб ви отримували збалансоване харчування і не відчували дефіциту вітаміну К.
