Смажені гливи часто є перекусом, щоб підсилити відчуття голоду вдень. Багато хто також переробляє його на гарнір до рису. Чи знаєте ви, що є багато корисних властивостей глив, які корисні для здоров’я організму? Це повне пояснення про користь і харчовий вміст глив.
Поживний вміст гливи
Гливи - це один із видів грибів, популярних в Індонезії. Зазвичай багато людей переробляють гливи в легке або важке меню.
Не тільки ви можете переробляти їх у різноманітні харчові меню, але й гливи містять корисні для здоров’я поживні речовини.
За даними про склад індонезійських продуктів харчування, 100 грамів гливи мають наступний харчовий вміст:
- Вода: 92,5 мл
- Енергетична цінність: 30 калорій
- Білки: 1,9 г
- Жир: 0,1 г
- Вуглеводи: 5,5 г
- Клітковина: 3,6 гр
- Кальцій: 9 мг
- Фосфор: 83 мг
- Залізо: 0,7 мг
- Натрій: 22 мг
- Калій: 226,0 мг
- Цинк: 0,8 мг
- Ніацин (вітамін В3): 1 мг
Гливи можна обробляти різними способами: пасерувати, смажити або відварювати з овочами.
Насправді, деякі люди також люблять переробляти його в грибну пасту.
Різноманітна користь глив для здоров’я
Ви можете переробляти гливи в різноманітні кулінарні меню. Не тільки смачні, але й гливи мають багато переваг для здоров’я.
Ось різноманітні переваги глив для вашого здоров’я.
1. Підвищити витривалість
Hindawi опублікував дослідження, яке показує, що гливи мають потенціал для підвищення імунної системи.
Речовини, які можуть підвищити імунну систему, — це полісахариди, які, як відомо, впливають на імунну функцію.
Крім того, ці речовини можуть також боротися з макрофагами, частиною білих кров’яних тілець, завданням яких є боротьба з вірусами, бактеріями та іншими мікроорганізмами.
2. Знижує рівень холестерину
Дослідження, проведене в журналі сільськогосподарської та харчової хімії, показало, що гливи можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові.
Гриби – це продукти, що містять клітковину з ефектом зниження холестерину.
Дослідники провели спостереження, щоб побачити вплив глив на пацієнтів з гіперхолестеринемією.
Як результат, регулярне вживання глив може знизити рівень холестерину.
Переваги цієї гливи полягають у вмісті ловастатину, який допомагає регулювати циркуляцію рівня холестерину в крові.
Крім того, вміст бета-глюкану, форми водорозчинної клітковини, що міститься в грибах, також може впливати на рівень холестерину.
Функція бета-глюкану поглинає холестерин в крові. Крім холестерину в крові, гливи також мають властивість знижувати рівень тригліцеридів і цукру в крові у діабетиків.
3. Допомагає здоров'ю серця
Нью-Йоркський університет провів дослідження глив. В результаті гливи мають високий вміст клітковини і низький вміст жиру, що корисно для здоров’я серця.
Цікаво, що цей гриб є джерелом їжі з високим вмістом ерготіонеїну, який є антиоксидантом, який запобігає запалення.
Ерготіонеїн корисний для запобігання утворенню бляшок у кровоносних судинах, що провокує серцеві захворювання та атеросклероз.
4. Джерело вітаміну В3
Гливи є хорошим джерелом вітаміну B3 або ніацину для організму і легко містяться в різних видах їжі.
У 100 грамах гливи міститься ніацину аж 1 мг. Ніацин відіграє важливу роль у сприянні процесу росту, розвитку та роботі органів в організмі.
Вітамін B3 також сприяє розщепленню вуглеводів, жирів і білків з їжі, щоб переробляти їх як енергію.
Крім того, ніацин підтримує здоров’я серця і знижує рівень поганого холестерину.
Потрапляючи в організм, вітамін В3 перетворюється на нікотинамідаденіндинуклеотид (НАД) і нікотинамідаденіндинуклеотидфосфат (НАДФ).
Обидва ці сполуки входять до складу антиоксидантів, тому вони можуть допомогти підтримувати здоровий організм.
5. Багатий антиоксидантами
Ще одна перевага глив – це джерело антиоксидантів, які відповідають за протидію вільним радикалам. Насправді, організм кожної людини вже виробляє свої антиоксиданти.
Просто організм виробляє не так багато антиоксидантів, тому вам все одно потрібно вживати їх із щоденної їжі.
Крім того, антиоксиданти в гливи також мають властивість пригнічувати поширення ракових клітин. Вільні радикали є причиною поширення ракових клітин в організмі.
6. Збільшення колагену
Корейський університет Чосон провів дослідження про ефективність глив на вироблення колагену.
В результаті гливи містять мідь, яка покращує кровообіг за рахунок збільшення еритроцитів.
Завдяки вмісту міді в цьому грибі функція нервової системи також буде більш оптимальною.
Відтепер давайте зробимо гливи одним з улюблених меню вашої родини!
