Багато людей відчувають діарею або біль у шлунку через неправильне харчування. Ця проблема з травленням може бути викликана наявністю бактерій сальмонели в їжі, особливо недостатньо обробленої їжі.
Тому потрібно уникати продуктів, які містять бактерії сальмонели. Однак чи є спосіб дізнатися, чи є сальмонела в їжі?
Небезпека сальмонели в їжі
Наявність бактерій сальмонели в їжі, яку ви вживаєте, може викликати у вас гастроентерит.
Це може статися у вас із симптомами нудоти, блювоти, шлункових спазмів, діареї, лихоманки, головного болю, ознобу та крові в калі.
Ви можете відчувати ці симптоми протягом двох-семи днів.
Коли ви їсте продукти, що містять бактерії сальмонели, ви не відразу відчуєте себе хворим.
Біль з’явиться принаймні через 2-3 дні після вживання цих продуктів. Отже, вам може бути важко зрозуміти, які продукти викликають у вас біль.
Вам доведеться згадати, яку їжу ви їли за останні три дні, і це може бути нелегко запам’ятати.
Крім того, що деякі види бактерій сальмонели можуть викликати проблеми з травленням, також можуть викликати черевний тиф або більш відомий як тиф.
Це захворювання викликається бактеріями Salmonella typhi міститься в зараженій їжі.
Продукти, які ризикують містити сальмонели
Сальмонела - це бактерія, яка живе в кишечнику багатьох сільськогосподарських тварин. Ви можете заразитися бактеріями сальмонели, коли їсте їжу, забруднену фекаліями тварин, які містять бактерії сальмонели.
Деякі продукти харчування, які зазвичай можуть бути забруднені бактеріями сальмонели, є такими.
Сире м'ясо, птиця та морепродукти
Фекалії можуть потрапити в сире м’ясо та птицю в процесі забою. Тим часом морепродукти можуть бути заражені сальмонелою із зараженої води.
Сирі яйця
У курей, заражених бактеріями сальмонели, кури можуть виробляти яйця, які містять сальмонели до утворення шкаралупи.
Тому в яйцях можуть міститися бактерії сальмонели. Хоча яєчна шкаралупа насправді може бути бар’єром для яєць від забруднення бактеріями сальмонели ззовні.
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі можуть бути забруднені бактеріями сальмонели із забрудненої води.
Це забруднення може виникнути під час миття, обробки водою або контакту із зараженим сирим м’ясом або птицею.
Чи можете ви сказати, які продукти містять сальмонели?
Сальмонела - це бактерія, яка може викликати харчове отруєння, якщо потрапить у ваш організм. Необхідно уникати продуктів, що містять сальмонели.
Однак дізнатися, чи містить їжа, яку ви їсте, бактерії сальмонели чи ні, це непросто.
Бактерії сальмонели в їжі, звичайно, не можна виявити, просто дивлячись на їжу або просто відчуваючи її запах.
Визначити наявність бактерій сальмонели в їжі можна тільки шляхом лабораторного дослідження. На жаль, це непроста справа.
Однак ви можете зробити кілька речей, наведених нижче, щоб зменшити ризик отримати харчове отруєння через бактерії сальмонели.
- Зваріть яйця до повної готовності, як білки, так і жовтки.
- Готуйте ціле м’ясо до 63°C, яловичий фарш до 71°C, а птицю до 74°C. Це пояснюється тим, що при такій температурі більшість бактерій у їжі загине, що мінімізує ризик зараження.
- Зберігайте гарячу і холодну їжу окремо.
- Не залишайте їжу відкритою більше двох годин.
- Окремі обробні дошки або інший посуд для приготування сирих і варених продуктів.
- Після використання приберіть посуд і посуд.
- Завжди мийте руки перед використанням їжі.
Боріться з COVID-19 разом!
Слідкуйте за останніми даними та історіями воїнів COVID-19 навколо нас. Приєднуйтесь до спільноти зараз!
