Складній травній системі для засвоєння поживних речовин організму потрібен ряд ферментів, одним з яких є фермент амілаза. Перевірте, які функції ферменту амілаза в травленні!
Що таке амілаза?
Амілаза – це травний фермент, який діє на харчовий крохмаль. Фермент амілаза відіграє важливу функцію в розщепленні їжі на більш дрібні молекули вуглеводів.
Організм людини зазвичай виробляє ферменти в двох місцях, а саме в слинних залозах у роті (амілаза слини) і в підшлунковій залозі (панкреатична амілаза).
Функція ферменту амілази
Основна функція ферменту амілази в травленні полягає в розриві глікозидних зв’язків у молекулах крохмалю. Тобто ці травні ферменти перетворюють вуглеводні поживні речовини в прості цукру.
Крім того, амілазу поділяють на три типи, а саме:
- альфа-амілаза,
- бета-амілаза, і
- гамма-амілаза.
Кожен із цих трьох ферментів амілази діє на різні частини молекули вуглеводу. Якщо розглядати на основі місця, де він виробляється, ось деякі ролі цього травного ферменту.
Амілаза слини
Амілаза слини - це фермент, що виробляється слинними залозами у вашому роті. Цей фермент запускає процес перетравлення їжі, розщеплюючи крохмаль під час жування.
Потім амілаза перетворює ці фрагменти їжі в мальтозу (менший тип вуглеводів). Якщо крохмалисті продукти, такі як рис або картопля, починають тріскати у роті, ви можете відчути легкий солодкуватий присмак, коли вивільняється мальтоза.
Амілаза підшлункової залози
Насправді підшлункова залоза виробляє близько 40% ферменту амілази, який виконує важливу функцію в перетравленні їжі.
Спочатку цей фермент завершить перетравлення вуглеводів і вироблятиме глюкозу. Глюкоза - це невелика молекула, яка всмоктується у вашій крові і розноситься по всьому організму.
5 поширених симптомів розладів травлення та можливих причин
Перевірка рівня ферменту амілази
Враховуючи, що фермент амілаза виконує важливу функцію в організмі, іноді вам потрібно дізнатися рівень цього травного ферменту за допомогою аналізу на амілазу крові.
Тест на амілазу зазвичай використовується для діагностики та моніторингу гострого або хронічного панкреатиту (запалення підшлункової залози), а також інших проблем з підшлунковою залозою.
Цей тест також можна використовувати в поєднанні з тестом на ліпазу для виявлення захворювань підшлункової залози.
Вас можуть попросити пройти це обстеження, якщо ви відчуваєте ряд симптомів розладів підшлункової залози та інших проблем з травленням, таких як:
- нудота або блювота,
- сильний біль у животі,
- лихоманка, і
- втрата апетиту.
Захворювання через проблеми з амілазою
Якщо амілаза знаходиться в межах норми, це означає, що цей фермент буде виконувати свою функцію належним чином. Однак занадто високий рівень амілази може свідчити про проблеми в організмі. Нижче наведені захворювання, які впливають на рівень ферменту амілази.
1. Захворювання підшлункової залози
Як правило, високий рівень амілази в крові може бути ознакою проблеми з підшлунковою залозою, наприклад, гострого панкреатиту.
Амілаза в крові часто в 4-6 разів перевищує норму при гострому панкреатиті. Це збільшення може виникнути через 4-8 годин після травми підшлункової залози.
Фактично, цей рівень амілази може продовжувати зростати, поки причина не буде повністю усунена. Коли з ним працювати, рівень амілази знизиться і почне повертатися до норми, щоб відігравати певну функцію в процесі травлення.
На додаток до гострого панкреатиту, інші проблеми з підшлунковою залозою, які можуть впливати на рівень амілази, включають:
- хронічний панкреатит,
- асцит підшлункової залози,
- псевдокіста, або
- травма підшлункової залози.
2. Проблеми зі слиною
Одним із захворювань, що впливають на слину і впливають на рівень ферменту амілази, є паротит. Вважається, що паротит підвищує ізоамілазу S-типу через кілька факторів, таких як:
- травми або операції слинних залоз,
- опромінення в область шиї, що вражає привушну залозу, і
- конкременти слинних проток.
Слинні залози можуть бути пошкоджені і через зловживання алкоголем, що перейшло в хронічну стадію. Причина в тому, що у деяких пацієнтів з алкоголізмом рівень амілази в слині втричі перевищує норму.
3. Захворювання нирок і печінки
Не тільки захворювання підшлункової залози, порушення функції нирок і печінки також впливають на рівень амілази, що, звичайно, може вплинути на функцію цього ферменту.
Наприклад, ниркова недостатність може спровокувати підвищення рівня ізоамілази типу S і типу P. Тим часом захворювання печінки (печінки) від гепатиту або цирозу може спровокувати такий же сплеск амілази.
4. Кишкові розлади
Розлади кишечника, включаючи апендицит, перитоніт і кишкову непрохідність, зазвичай викликають підвищення рівня амілази.
Це відбувається через посилення всмоктування амілази з просвіту кишечника. Між тим, перфорація (утворення отвору) в кишечнику пов’язана з витіканням кишкового вмісту в очеревину (мембрану стінки органу), що викликає запалення.
Цей стан також забезпечує поглинання амілази через запалену очеревину. В результаті виникає гіперамілаземія (високий рівень амілази).
5. Інші розлади
На додаток до вже згаданих захворювань існує ряд станів, які також можуть викликати рівень амілази в крові, а саме:
- гастроентерит (шлунковий грип),
- виразка шлунка,
- холецистит,
- макроамілаземія,
- позаматкова вагітність і
- побічні ефекти деяких препаратів.
Якщо у вас виникли запитання щодо функції ферменту амілази та пов’язаних з цим проблем, зверніться до лікаря.