Багато людей, можливо, вже знайомі з чайотом і гарбузом, але чи вживали ви коли-небудь водний гарбуз? Смак м’який робить водний гарбуз не дуже популярним. Насправді цей овоч дуже багатий поживними речовинами. Вважається, що споживання гарбузової води приносить багато переваг для здоров’я. Які ці переваги?
Користь гарбуза для здоров’я
Водяний гарбуз – це плід виноградної лози з науковою назвою Lagenaria siceraria . Форма овальна з яскраво-зеленим кольором шкірки і білою м’якоттю. Зварений гарбуз зазвичай має м’який смак або нагадує огірок.
Існують різні види поживних речовин, які містяться у водному гарбузі. Включивши гарбуз на воді в своє щоденне меню, ви зможете отримати наступні переваги:
1. Отримуйте різноманітні поживні речовини
Гарбуз – низькокалорійний продукт з різноманітними поживними речовинами. У ста грамах водяного гарбуза міститься 3,8 грама вуглеводів, 0,6 грама білка і 0,2 грама жиру. Завдяки високому вмісту води цей овоч містить лише 19 калорій.
Споживання гарбузової води також забезпечує ваш організм кальцієм, фосфором, натрієм, калієм і залізом. Крім того, водні гарбузи також містять вітаміни А, В1, В2, В3 і С. Вітамін С у 100 грамах гарбуза навіть задовольнив 10 відсотків ваших щоденних потреб.
2. Контролюйте рівень цукру в крові
Дослідження в Міжнародний журнал зеленої фармації виявив користь гарбузової води у зниженні рівня цукру в крові. У цьому дослідженні 50 людей у віці 40-60 років просили випивати 200 мл гарбузового соку щоранку протягом 90 днів.
Після регулярного вживання гарбузового соку середній рівень цукру в крові (ВВП), який раніше становив 87,5 мг/дл, знизився до 84,1 мг/дл. Хоча це невелике зниження на 3,9 відсотка показує, що водний гарбузовий сік має потенціал для діабетиків.
3. Зниження рівня холестерину
В іншому дослідженні в Журнал аюрведи та інтегративної медицини , гарбузова вода здатна знижувати рівень холестерину. Дослідники розчинили водний екстракт гарбуза в ряді інгредієнтів, а потім дали його деяким мишам.
В результаті водний екстракт гарбуза показав переваги у зниженні загального холестерину, тригліцеридів і рівня холестерину. ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ). ЛПНЩ – це поганий холестерин, який може викликати утворення бляшок у кровоносних судинах.
4. Допомагає вилікувати шкірні захворювання
Екстракти листя, насіння та м’якоті гарбуза здавна використовуються як традиційна медицина для лікування шкірних захворювань. Це пов’язано з тим, що водний гарбуз має досить сильну протимікробну сполуку.
У тому ж дослідженні відомо, що екстракт водного гарбуза ефективний для запобігання бактеріям синьогнійна паличка і Streptococcus pyogenes . Обидві ці бактерії можуть спровокувати шкірні інфекції, що характеризуються висипом, болем, почервонінням і свербінням.
5. Потенційно знижує ризик раку
Гарбуз має переваги у зниженні ризику раку завдяки різноманітним антиоксидантам, що містяться в ній. Цей овоч дуже багатий кверцетином і антрахіноном. Обидва мають властивості антиангіогенезу, які можуть контролювати ріст раку.
Антиангіогенні сполуки пригнічують ріст кровоносних судин, тому ракова тканина не може розвиватися оптимально. Експериментальні тести показали, що антиоксиданти у гарбузах з водою також здатні пригнічувати поширення раку в організмі.
Щоб отримати різноманітні переваги водяного гарбуза, вам не потрібно турбуватися про перетворення його на екстракт, як це роблять вчені. Просто зробіть гарбуз з водою одним із овочів, які ви споживаєте щодня.
Смак водних гарбузів, як правило, м’який. Однак ви все ще можете перетворити гарбузову воду на смачну страву, використовуючи правильні рецепти, спеції та технології обробки. Удачі!
