Симптоми харчового отруєння, на які слід звернути увагу

Харчовим отруєнням можуть страждати люди різного віку, але діти, вагітні жінки та люди похилого віку більш сприйнятливі, оскільки їх імунна система не така сильна, як у дорослих загалом. На які ознаки та симптоми харчового отруєння слід звернути увагу?

Як ви отримуєте харчове отруєння?

Харчове отруєння - це розлад травної системи. Людина схильна до отруєння після вживання нестерилізованої їжі або напоїв; Наприклад, їжа на узбіччі дороги, чия розташування та спосіб обробки не гарантовано будуть повністю чистими.

Ці продукти можуть бути забруднені мікробами, будь то бактерії, віруси або паразити з навколишнього середовища. Одним із прикладів є брудна вода, яка потім використовується для миття їжі або кухонного посуду.

Ви також можете зазнати отруєння, якщо їжу, яку ви їсте, готує та обробляє руками людини, яка несе мікроби, які її викликають. Наприклад, людина закінчила дефекацію, але не миє руки і негайно продовжує готувати.

Тип їжі, яку ви їсте, також може спровокувати отруєння, якщо її не обробити належним чином.

Деякі страви, які можуть викликати отруєння, включають салати з сирих овочів або фруктів, сире (непастеризоване) молоко, сире м’ясо та інші недоварені продукти.

Які симптоми харчового отруєння?

Після потрапляння в організм через їжу та напої, які ви споживаєте, мікроби викликають інфекцію, яка викликає наступні симптоми.

1. Діарея

Діарея є однією з найпоширеніших ознак харчового отруєння. Діарея може з’явитися через кілька годин після вживання зараженої їжі або через 1-2 дні.

Характерними ознаками діареї, які є симптомами харчового отруєння, зазвичай є водянистий м’який стілець, який іноді містить харчові відходи; іноді ні або тільки у вигляді рідкого стільця.

Ці симптоми проявляються як вплив мікробів, які вражають травну систему. Інфекція змушує кишечник працювати інтенсивніше, але він не ефективно засвоює їжу та воду належним чином. Це змушує кишечник забирати більше рідини організму.

Надлишок води буде накопичуватися в кишечнику, що призведе до м’якої або рідкої текстури стільця, яка не має форми.

Діарея, в основному, є природним зусиллям організму вигнати бактерії або віруси, які викликають отруєння, через кал.

2. Блювота і нудота

Нудота і блювота також є поширеними симптомами харчового отруєння. Так само, як і діарея, нудота і блювота насправді є природним рефлексом організму для вигнання хвороботворних мікробів.

При виявленні мікробів організм посилає сигнал про загрозу в область мозку, відому як тригерна зона хеморецепторів або CTZ. Пізніше CTZ визначить, чи дійсно загроза небезпечна.

Якщо це так, CTZ також зв’язується з іншими частинами тіла, викликаючи такі реакції, як нудота, холодний піт або прискорене серцебиття.

У розпал цієї реакції діафрагма, грудна стінка та м’язи живота скорочуються одночасно. Ці скорочення тиснуть на шлунок, змушуючи вміст шлунка підійматися в горло і виходити, коли ви блювоте.

3. Печія в шлунку і судоми

У шлунку відчувається печія або болісне скручування, навіть судоми, часто виникає після того, як ви з’їсте щось, що містить мікроби. Відчуття печії та скручування з’являється як природна реакція організму на стимулювання бажання випорожнитися.

Коли бактерії, віруси або паразити проникають у вашу травну систему, ваш шлунок сигналізує вашому мозку, щоб сказати вам, що з вами щось не так. У свою чергу, мозок буде інструктувати м’язи кишечника неодноразово скорочуватися і розслаблятися.

Ну, саме цей процес викликає у вашому шлунку печію або судоми. Скорочення м’язів живота спрямовані на те, щоб спонукати фекалії, що містять мікроби, швидко виходити з тіла через анус.

Ваш шлунок може відчувати нудоту і печію до 1-3 разів, перш ніж, нарешті, виникне бажання випорожнитися.

4. Лихоманка

У деяких людей, які страждають на харчове отруєння, іноді спостерігається субфебрильна температура. Лихоманка – це, в основному, наслідок запалення в організмі, яке виникає, коли імунна система активно бореться з інфекцією.

З іншого боку, лихоманка також може бути способом підвищення температури тіла через симптоми харчового отруєння, такі як блювота та діарея. Блювота та діарея призводять до втрати організмом великої кількості рідини (зневоднення).

Якщо зневоднення триває, втрата великої кількості рідини може знизити температуру тіла. Якщо у вас немає лихоманки, різке зниження температури тіла може фактично викликати гіпотермію.

Висока температура, як правило, є основною ознакою того, що ви сильно зневоднені від харчового отруєння.

5. Запаморочення

Запаморочення та головний біль можуть бути симптомами харчового отруєння на додаток до сильної блювоти або діареї. Зазвичай запаморочення виникає в результаті втрати великої кількості рідини через діарею.

Коли ви почнете зневоднюватися, об’єм крові впаде, тому кров’яний тиск також знизиться, і кровопостачання мозку буде недостатнім. Через це ви будете відчувати запаморочення.

У той час як головні болі зазвичай з'являються, якщо у вас висока температура. Ускладнення харчових отруєнь у вигляді зневоднення також зазвичай схильні до головного болю.

6. Тіло кульгає

Процес зараження в організмі і всілякі симптоми, які ви відчуваєте під час харчового отруєння, можуть зробити організм слабким.

Це, ймовірно, викликано рівнем електролітів в організмі, який виснажується і виноситься рідкими фекаліями та блювотною рідиною. Насправді, резерви електролітів є важливими функціями, які допомагають м’язам організму працювати, щоб вони могли нормально функціонувати.

Якщо в організмі не вистачає рівня електролітів, є ймовірність, що ви почуваєтеся слабкими і безсилими.

Симптоми важкого харчового отруєння, що призводить до зневоднення

Насправді харчове отруєння може вилікуватися за 1-3 дні. Однак це стосується лише того випадку, якщо ви отримали правильну першу допомогу при харчовому отруєнні.

Якщо ви відчуваєте такі симптоми, як діарея та блювота, то першим кроком, який ви повинні зробити, є пити більше води або пити ПРС.

Придбати готовий до вживання розчин ПРС можна в аптеці без рецепта лікаря. Наповненню рідини також може допомогти вживання м’якої підливи, наприклад, прозорої овочевої підливи.

Ви повинні бути обережними, якщо харчове отруєння спричинило один або кілька з наступних ознак.

Не можу стримати блювоту, тому рідина в організмі завжди виходить.
Блювота або кал з кров’ю.
Діарея тривалістю більше трьох днів.
Сильний біль або сильні шлункові спазми.
Висока температура тіла до 38 °С.
Надмірна спрага, сухість у роті.
Сечовипускання мало або зовсім немає.
Затуманення зору, м’язова слабкість і поколювання в руках.

Якщо не лікувати належним чином, харчове отруєння може призвести до сильного зневоднення. Тому слід негайно звернутися до лікаря, щоб отримати відповідні ліки.