У розпалі тренду крижана кава, молоко, пальмовий цукор, кава мейнстрім таке, як капучино, здається, ніколи не буває порожнім. Тепер, замість того, щоб пити капучино з високим вмістом цукру в магазині, давайте спробуємо зробити більш здоровий варіант самостійно!
Походження капучино
Капучино вперше з’явилося як «капузінер» у кав’ярнях Відня, Австрія, у 1700-х роках. Капузінер описується як кава з вершками і цукром. У деякій літературі також згадується, що цей напій змішують з невеликою кількістю спецій.
Капуцинер має коричневий колір, схожий на шати, які носили ченці-капуцини (вимовляється Капузін) у Відні. Ну, звідси й походить назва капучино. Італійською слово «капуцин» буквально означає вуаль або капюшон, і воно відображає шар молочної піни, що покриває каву. так назва ченців-капуцинів за їхні шати з капюшонами.
Хоча назва «Капуцинер» використовувалася у Відні, сам капучино був насправді винайдений в Італії, а назва була адаптована до «Капучіно». Капучино вперше було виготовлено на початку 1900-х років. Незабаром кавомашина еспресо стала популярною в 1901 році.
Після Другої світової війни в Італії спосіб приготування капучино зазнав кількох удосконалень і спрощень. Це пов’язано з розробкою кращих еспресо-машин, які полегшують бариста змішування кави.
Ось звідки походить формула капучино, яку ви зараз п’єте щодня. Цю каву подають із поєднанням еспресо та підігрітого молока (парне молоко), і молочна піна (молочна піна) густий на ньому.
Капучино п'ють тільки вранці
У рідній країні цю каву подають лише вранці на сніданок. За словами тамтешніх людей, випитої чашки кави вранці достатньо, щоб наповнити шлунок через вміст молока.
Це причина, чому багато кав'ярень в Італії продають каву капучино лише до 10 ранку і більше не приймають замовлення вдень або ввечері. В Індонезії все інакше. Ви можете насолоджуватися чашкою цієї кави вранці, вдень або ввечері.
Для деяких людей цей вид кави є кращим, оскільки він має чудовий смак кремовий і пінистий. Коли ви вип’єте цю чашку кави, ваш рот наповниться густою молочною піною.
Потім повільно молочна піна, змішана з молоком і еспресо, зникне з рота. Якщо ви вип'єте цю каву, то це відчуття.
Вміст поживних речовин в капучино
Капучино - це кавовий напій, виготовлений із поєднання еспресо та парне молоко, потім зверху змащується густою молочною піною. На відміну від еспресо, який майже не містить поживних речовин, стакан капучино містить ряд додаткових поживних цінностей, отриманих з молока, таких як калорії, жири та вуглеводи. Незважаючи на це, звісно, поживні компоненти в цій каві будуть відрізнятися в залежності від типу молока, використаного пізніше.
- Високий (12 унцій) стакан капучино з повножирним молоком може містити до 110 калорій, 6 грамів жиру (4 грами насичених жирів) і 6 грамів білка.
- Високий (12 унцій) несолодкий стакан капучино з соєвим молоком містить 80 калорій, 3 грами білка і 2 грами жиру.
- Високий (12 унцій) стакан капучино, змішаний з нежирним молоком, містить 90 калорій і 7 грамів білка.
Для додаткового аромату іноді додають такі спеції, як кориця та мускатний горіх. Однак ці спеції зазвичай не додають додаткових калорій у каву, яку ви п’єте.
Якщо додати цукор або навіть вершки, то калорій і жирів, що містяться в цій каві, теж неодмінно буде більше. У той час як вміст кофеїну в чашці кави становить середній розмір Талла в 75 мг.
Ця кава не вважається напоєм з поживними речовинами, але містить високий рівень вітаміну А, заліза та кальцію. Знову ж таки, враховуючи, що ця кава містить молоко, саме молоко, що міститься в ній, сприяє забезпеченню поживних речовин, хоча й не дуже.
Високий (12 унцій) стакан несолодкого капучино з соєвим молоком містить 6 відсотків від загальної рекомендованої кількості вітаміну А, 16% кальцію і 3 відсотки заліза. Якщо капучино, яке ви споживаєте, зроблено з нежирного молока, воно містить 9% вітаміну А і 20% кальцію від загальної добової потреби. У той час як капучино з повножирним молоком містить 5 відсотків вітаміну А і 23% кальцію від загальної добової норми.
Вітамін А є жиророзчинним вітаміном, який допомагає в клітинному метаболізмі, а кальцій відіграє важливу роль у підтримці здоров'я кісток і зубів. Залізо транспортує кисень через кров.
Поради щодо приготування корисного капучино
Як було сказано вище, ця кава є поєднанням кави та молока. На щастя, немає конкретних критеріїв щодо типу молока, яке слід використовувати для приготування цієї чашки кави. Можна використовувати будь-які види молока. Незважаючи на це, кожне молоко надасть різний смак напою, який ви будете пити пізніше.
Якщо ви поціновувач капучино, але хочете пити більш здоровий варіант, вам слід вибрати молоко з низьким вмістом жиру (нежирне молоко). Тим часом, для тих із вас, хто хоче спробувати капучино, але у нього алергія на коров’яче молоко, не варто хвилюватися.
Ви можете безпечно насолоджуватися чашкою капучино, використовуючи суміш соєвого або мигдального молока. Крім того, що ці два молока більш сприятливі для травлення, вони також, безумовно, корисніші, оскільки містять менше жиру та калорій, ніж звичайне коров’яче молоко.
Як приготувати капучино без кавоварки
Капучино – це вид кави, який подається з використанням кави еспресо як основних інгредієнтів. Замість того, щоб витрачати багато грошей на купівлю капучино в кав’ярні, ви можете приготувати його самостійно вдома.
Ейтс, не думайте, що будете використовувати розчинну каву. Слід знати, що розчинну каву зазвичай додають цукор або штучні підсолоджувачі. Надмірне споживання цукру в організмі може спричинити порушення обміну речовин, важко контролювати апетит і підвищення рівня цукру в крові до цукрового діабету (діабет 2 типу).
Ось простий спосіб приготувати капучино без кавоварки:
еспресо
Не турбуйтеся про відсутність еспресо-машини, адже ви все одно можете приготувати теплу або гарячу чашку капучино без кавомашини. Якщо у вас немає кавомашини для приготування еспресо, ви можете використовувати інші інструменти, такі як класичні крапельниці, мокко горшок, френч-прес тощо.
Однак, якщо у вас також немає цих інструментів, не варто хвилюватися. Ви ще й справді можете із задоволенням випити чашку капучино. Ви можете використовувати мелену каву, або мелену каву, як вам подобається.
Доведіть воду до кипіння, а потім дайте їй настоятися принаймні 1 хвилину. Після цього налийте гарячу воду в чашку, в яку налили мелену каву. Перемішайте і дайте постояти кілька хвилин, поки кавова гуща не зійде. Коли буде підтверджено, що кавова гуща випала, перелийте кавову воду в інший стакан.
Щоб повністю відокремити каву від меленої, ви також можете відфільтрувати каву за допомогою фільтрувального паперу або сухої тканини. Спочатку приклейте тканину або фільтрувальний папір до краю скла за допомогою гумки.
Потім помістіть кавову гущу у фільтр. Акуратно промийте краї фільтрувального паперу або тканини невеликою кількістю гарячої води, щоб рівномірно розподілити вологу.
Якщо це трохи рецепт, повільно залийте мелену каву гарячою водою. Після заповнення склянки видаліть тканину або фільтрувальний папір зі скла.
Молочна піна
Після того, як бізнес еспресо буде завершено, вам потрібно зробити ще одне «домашнє завдання»: піна молоко. Зробити піна Молочна промисловість не вимагає особливого обладнання. Ви можете використовувати інструменти, які є у вас вдома.
Хоча немає чіткого правила, який тип молока потрібен для приготування капучино, було б краще, якщо ви використовуєте молоко з низьким вмістом жиру. Крім того, що це молоко корисніше для здоров’я, воно також є хорошим вибором для тих із вас, хто сидить на дієті. Ви також можете використовувати інше рослинне молоко, наприклад, соєве або мигдальне молоко.
Ось прості кроки, щоб зробити дан піна молоко:
- Закип’ятіть склянку (250 м) нежирного білого молока на середньому вогні. Нагрійте до кипіння або утворення бульбашок.
- Кип’ячене молоко перекласти в термостійкий термос. Переконайтеся, що термос щільно закритий.
- Швидко струшуйте термос протягом 30 секунд або поки молоко не стане пінистим.
- Піна молоко готове до вживання.
Рецепт домашнього капучино
Коли всі інгредієнти будуть доступні, ось інструкція з приготування капучино, яку можна спробувати вдома.
- Приготуйте улюблену чашку кави.
- Введіть еспресо, яке ви приготували раніше.
- Налийте рідке молоко в чашку.
- Додати піна молока в помірних кількостях.
- Зверху посипте корицею, мускатним горіхом або какао-порошком піна як гарнір.
- Капучино готовий до насолоди.
- Ви також можете насолоджуватися цією холодною кавою, додавши за смаком кубики льоду.
Отже, це доведено, чи не так, якщо ви можете насолоджуватися чашкою гарячого/холодного капучино, не виходячи з дому? Успіхів у спробі рецепта вище, так!
Пам'ятайте! Пийте капучино, не вживайте цукор
Багато літератури стверджують, що кава є напоєм, який має багато переваг для здоров’я. Однак будьте обережні. Поряд із тенденцією вживання кави, яка стає все більш різноманітною, тепер чашка кави, яку ви замовите, може насправді зашкодити вашому здоров’ю.
Споживання цукру невеликими дозами не викликає зайвого занепокоєння. На жаль, більшість з нас щодня споживає занадто багато цукру. При замовленні чашки холодного капучино з додаванням цукру, сиропу або збиті вершки на ньому, ви уявляєте, скільки цукру ви отримуєте від цього напою? Не кажучи вже про те, що ви їсте рис і перекусуєте іншими закусками. Так, тому радимо замовляти будь-який вид кави без додавання цукру.
Якщо ви все-таки виберете модні кавові напої, доповнені цукром, сиропом або збитими вершками, ризики для здоров’я значно перевищать користь. Вас переслідує не тільки надмірне споживання калорій, але й ризик значного підвищення рівня цукру в крові. Вживання сучасної кави з різноманітними додатковими інгредієнтами, згаданими вище, збільшує надходження жирів і цукру в організм.
Кожна додаткова ложка підсолоджувача у вашій чашці капучино може збільшити надлишок калорій в організмі. Таке надлишкове споживання калорій може спровокувати накопичення жирових клітин в організмі. Наприклад, сьогодні випита чашка капучино з ванільним сиропом містить 150 калорій.
Хоча це звучить тривіально, але з додаванням такої кількості цукру та сиропу споживання калорій цієї кави вже перевищує те, що дійсно потрібно організму для підтримки вашої ідеальної ваги. Якщо ви будете постійно пити каву, велика ймовірність того, що ваша вага різко збільшиться. Мало того, ризик розвитку хронічних захворювань, у тому числі діабету 2 типу, також буде вищим.
Тому будьте мудрими, насолоджуючись чашкою кави, яку ви будете пити, так!
