Одним з найпоширеніших питань про цукровий діабет є: можна ще їсти солодощі? Цукор часто вважається причиною цукрового діабету, оскільки це захворювання також відоме як діабет або цукровий діабет. Багато людей з діабетом переходять на використання штучних підсолоджувачів або навіть меду та пальмового цукру як замінника цукру при діабеті. Однак, який із них насправді найбезпечніший і найздоровіший замість білого цукру?
Добова норма цукру при цукровому діабеті
Обмеження споживання цукру щодня насправді потрібно робити всім, а не тільки діабетикам.
Цукор – це будь-який підсолоджувач, який є простим вуглеводом, наприклад, сахароза, фруктоза, глюкоза. Білий цукор або цукровий пісок відноситься до групи сахарози.
За даними Diabetes UK, максимальне щоденне споживання цукру для діабетиків становить менше 30 грамів або близько 7 столових ложок.
Це споживання цукру надходить не тільки від цукру, що міститься в підсолоджувачах, але й від усіх продуктів, які містять прості вуглеводи.
Для порівняння, 1 пачка шоколадних крекерів містить не менше 1 столової ложки цукру.
Проте Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) у 2015 році також рекомендувала зменшити щоденне споживання цукру до 6 столових ложок на день.
Це стосується як діабетиків, так і здорових дітей і дорослих.
Штучні підсолоджувачі як замінник цукрового діабету
Штучні підсолоджувачі обробляються таким чином за допомогою хімічних маніпуляцій, що вони мають дуже низький вміст калорій або навіть нуль калорій.
Це робить штучні підсолоджувачі, як вважають, не викликають підвищення рівня цукру в крові, а також цукру.
Тому штучні підсолоджувачі часто рекомендують використовувати як замінник цукру при цукровому діабеті.
Однак різні види штучних підсолоджувачів по-різному впливають на метаболізм цукру в крові.
Ось деякі штучні підсолоджувачі, які зазвичай продаються на ринку як замінник цукру для людей з діабетом.
1. Сукралоза
Сукралоза - це тип штучного підсолоджувача, який на смак у 600 разів солодший, ніж звичайний цукор.
Однак вміст сукралози, що використовується як підсолоджувач, було скориговано для рівня солодощі.
Якщо він такий же солодкий, як натуральний цукор, то вміст цього штучного підсолоджувача набагато менше, тому калорій набагато менше.
2. Сахарин
Сахарин є першовідкривачем штучних підсолоджувачів, які були на ринку століття тому. Цей штучний підсолоджувач на смак у 300-500 разів солодший за натуральний цукор.
Багато останніх досліджень показали, що вживання сахарину може викликати побічні ефекти, а саме зайву вагу.
Однак поки що використання сахарину в розумних дозах все ще дозволяється Індонезійським агентством з нагляду за харчовими продуктами та ліками (BPOM).
3. Стевія
Стевія – новачок в групі цукрозамінників при цукровому діабеті.
Цей штучний підсолоджувач видобувається з натуральних інгредієнтів, а саме з рослини стевії, яка росте в тропічних і субтропічних країнах.
Ці штучні підсолоджувачі є одними з найбільш популярних, тому не дивно, що ви можете знайти різноманітні підсолоджувачі зі стевії.
Підсолоджувач стевії не містить калорій, тому вважається, що він допомагає запобігти набору ваги.
4. Аспартам
Штучний підсолоджувач аспартам містить дуже низьку калорійність і смак у 200 разів солодший за звичайний цукор.
Однак BPOM нагадує людям, які страждають на цукровий діабет або перебувають у групі ризику, не вживати аспартам у надлишку.
Ви все одно повинні тримати споживання штучних підсолоджувачів в обмеженій кількості, яка становить 50 міліграм на кілограм ваги тіла.
Тобто, якщо ваша вага становить 50 кілограмів, в день вам не рекомендується вживати більше 2500 міліграм або 2,5 грама аспартаму.
5. Ацесульфам калію
Одним із видів штучного підсолоджувача як замінника цукру для діабету, який часто додається в упаковані продукти харчування та напої, є ацесульфам калію або ацесульфам-к.
Згідно з рекомендаціями BPOM, не слід приймати ацесульфам-к більше 15 міліграмів на кілограм ваги.
Якщо ви важите 50 кілограмів, уникайте споживання цього штучного підсолоджувача більше 750 міліграмів на день.
Чи можуть мед і пальмовий цукор замінити цукор при цукровому діабеті?
Білий цукор або цукровий пісок часто вважаються шкідливими для здоров’я діабетиків.
Ось чому багато діабетиків намагаються знайти інші природні альтернативи, наприклад, пальмовий цукор і мед замість цукрового піску.
Цукор входить до типу простих вуглеводів. На жаль, натуральні підсолоджувачі, такі як коричневий цукор, пальмовий цукор і мед, також входять до складу простих вуглеводів.
Прості вуглеводи мають високий глікемічний індекс (ГІ), тому вони швидше переробляються в глюкозу в крові.
В результаті рівень цукру в крові, як правило, підвищується швидше (гіперглікемія) після вживання цих природних підсолоджувачів.
Іншими словами, коричневий і пальмовий цукор, а також мед не краще використовувати як цукрозамінники для діабетиків.
Дійсно, мед має нижчий глікемічний індекс (61), ніж цукор зі значенням 65 як його глікемічний індекс.
Однак обидва мають схожу здатність швидко підвищувати рівень цукру в крові.
15 страв і напоїв для діабету, а також меню!
Найважливішим є регулювання споживання вуглеводів
Незважаючи на те, що вони позначені як «натуральні», підсолоджувачі, такі як мед, є простими вуглеводами, які можуть швидко підвищити рівень цукру в крові.
Надмірне вживання їжі також може спровокувати накопичення жиру.
Насправді, накопичення жиру є одним із факторів, що провокують резистентність до інсуліну, яка є основною причиною діабету 2 типу.
Цукор при цукровому діабеті можна замінити штучними підсолоджувачами. Однак ви все одно повинні приймати його згідно з інструкцією.
Насправді, найважливіша річ у підтримці рівня цукру в крові при лікуванні діабету, як цукрового діабету 1, так і 2 типу, не є питанням обмеження цукру чи інших природних підсолоджувачів.
За даними Національного інституту діабету, головна проблема в боротьбі з діабетом полягає в надлишку щоденного споживання вуглеводів.
За допомогою гормону інсуліну вуглеводи перетворюються на глюкозу. Цей процес може вплинути на рівень цукру в крові.
Самі вуглеводи надходять не тільки з цукру.
Як регулювати споживання вуглеводів для діабетиків – це розрахувати кількість вуглеводів у щоденному раціоні.
Проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом, щоб дізнатися, яке є ідеальним обмеженням для щоденного споживання цукру.
Чи живете ви чи ваша родина з цукровим діабетом?
Ти не самотній. Приєднуйтесь до спільноти пацієнтів з цукровим діабетом і знайдіть корисні історії від інших пацієнтів. Зареєструватися зараз!
