Насіння коріандру, можливо, часто використовували як спецію в кулінарії. Ви можете знайти його в супах, смаженій курці, в іноземних продуктах, таких як каррі та салати. Однак чи обробляли ви коли-небудь листя чи споживали? Дослідіть калібрування, листя коріандру мають ряд переваг для здоров’я.
Коріандр — одна з найкорисніших кулінарних спецій з найрізноманітнішим вмістом поживних речовин. Листя, які все ще пов’язані з селерою, можуть забезпечити ваш організм невеликою кількістю вуглеводів, мінералів та активних сполук із різноманітним використанням. Тоді які переваги можна отримати від листя коріандру?
Користь листя коріандру для здоров’я
Джерело: Flickr Для визначення користі листя коріандру для організму було проведено багато досліджень. Більшість із цих досліджень щойно було проведено в лабораторії та застосовано до тварин. Однак результати досить багатообіцяючі для людей.
Ось переваги, які ви можете отримати від цієї спеції.
1. Знижує ризик серцевих захворювань
Ризик серцевих захворювань може підвищитися, якщо у ваших кровоносних судинах є згусток крові. Хороші новини, дослідження в журналі Актуальні огляди кардіології згадує, що кінза може зменшити ризик.
Під час лабораторних досліджень екстракт листя коріандру був здатний пригнічувати утворення тромбів у пробірках. Якщо судини очищені від тромбів, кровотік буде плавним, так що ризик серцевих захворювань зменшується.
Користь листя коріандру ще більша в поєднанні з насінням. Причина тому, що екстракт насіння коріандру може знизити кров'яний тиск. Ця спеція також викликає виділення води і солі через сечу, щоб кров’яний тиск нормалізувався.
2. Зниження цукру в крові
Листя і насіння коріандру також корисні для тих, кому потрібно добре контролювати рівень цукру в крові. Це пояснюється тим, що активні речовини в листі і насінні коріандру підвищують активність ферменту глікогенсинтази, глікогенфосфорилази і глюконеогенних ферментів.
Ці ферменти функціонують, щоб стимулювати викид надлишкового цукру з кровотоку. Потім цукор зберігається в клітинах печінки та м’язової тканини як енергетичний запас. В результаті рівень цукру в крові падає до більш контрольованого рівня.
У дослідженнях на тваринах використання екстракту листя коріандру для зниження рівня цукру в крові було не менш ефективним, ніж дія ліків від діабету. Однак його потенціал для людини ще потребує подальшого вивчення.
3. Знімає біль і мігрень
Листя коріандру здавна використовували як природний засіб від головного болю, симптомів алергії та опіків. Мабуть, це тому, що листя коріандру здатні знімати біль і запалення в організмі.
Ось у чому дослідження Міжнародний журнал біомедичних наук 2015. У цьому дослідженні ін’єкції екстракту листя коріандру в певній дозі виявилися ефективними для полегшення болю у піддослідних щурів.
Потім інші дослідники спробували побачити переваги листя коріандру для полегшення мігрені. Вони попросили учасників випити 15 мл соку коріандру в поєднанні з ліками від мігрені протягом місяця. В результаті частота, тяжкість і тривалість мігрені мають тенденцію до зменшення.
4. Допомагає боротися з бактеріальними та грибковими інфекціями
Ще одна перевага кінзи полягає в тому, що вона бореться з бактеріальними та грибковими інфекціями. Одне з попередніх досліджень показало, що активна речовина з листя коріандру може вбивати бактерії Сальмонела кишкова . Ці бактерії викликають у вас нудоту, коли у вас харчове отруєння.
У поєднанні з екстрактом насіння коріандру листя коріандру можуть навіть боротися з бактеріями S. typhi причина черевного тифу та бактерій, які викликають інфекції сечовивідних шляхів. Доведено, що листя коріандру при переробці на ефірні масла запобігають грибкові інфекції Candida albicans .
Однак більшість цих досліджень проводилася лише в лабораторії за допомогою пробірок. Подальші дослідження на людях ще мають бути проведені, щоб довести його переваги.
5. Знижує ризик розвитку раку
Кілька дослідників у Туреччині в 2019 році розглянули переваги листя коріандру для пригнічення розвитку раку передміхурової залози. В результаті активна сполука в листі коріандру може знижувати активність певних генів в ракових клітинах.
Екстракт листя коріандру робить клітини раку простати менш агресивними. Тобто клітини більше не поширюються швидко і не виявляють ознак накопичення у великій пухлинній тканині.
Інше дослідження в пробірці також показало, що екстракти коренів, стебел і листя коріандру можуть пригнічувати ріст клітин раку молочної залози. Цей екстракт прянощів запобігає раку, захищаючи клітини від пошкодження вільними радикалами.
Не тільки робить страви смачнішими, листя коріандру також корисні для здоров’я. Ви навіть можете легко отримати ці переваги, просто додавши листя коріандру під час приготування щоденних страв.
Однак майте на увазі, що кінза може викликати алергію у деяких людей. Не використовуйте листя коріандру в надлишку і припиніть його вживати, якщо у роті та на мові відчувається дискомфорт.
