Чи борошно з тапіоки корисніше пшеничного? •

Існує багато видів борошна з різних інгредієнтів, які ми можемо використовувати для приготування страви. Одним з видів борошна, який можна використовувати для приготування їжі, є борошно тапіоки. З цього борошна можна приготувати різноманітні страви, включаючи тістечка, хліб і супи. Крім приготування їжі, борошно тапіоки має багато інших переваг для здоров’я, але є й недоліки.

Що таке борошно з тапіоки?

Борошно тапіоки - це борошно з маніоки, тому іноді люди знають його краще як борошно з маніоки або крохмаль. Ця борошно містить багато вуглеводів і дуже мало білка, клітковини або інших поживних речовин.

Борошно з тапіоки може стати альтернативою для тих із вас, хто дотримується безглютенової дієти. Це борошно може бути замінником борошна або пшениці для тих із вас, хто не може їсти продукти, що містять глютен. Використовуючи борошно тапіоки, ви можете приготувати хліб без глютену, пудинги та інші десерти, як загусник для супів і соусів, як зв’язуючий засіб при приготуванні гамбургерів, нагетсів та іншого тіста. Цей зв’язуючий агент діє шляхом збільшення текстури та вмісту вологи, так що уловлена волога утворює гелеподібний.

Чим корисне борошно тапіоки для здоров’я?

Борошно тапіоки можна використовувати для:

Люди, які дотримуються безглютенової дієти

Деякі люди можуть відчувати непереносимість глютену, як у людей з целіакією. Через це вони не можуть переносити будь-яку їжу, яка містить глютен. Оскільки борошно тапіоки виготовляється з маніоки, яка від природи не містить глютену, вона ідеально підходить для людей, які дотримуються безглютенової дієти.

Це борошно з тапіоки може бути заміною борошна для людей з непереносимістю глютену. Людям, які дотримуються безглютенової дієти, борошно тапіоки можна використовувати для приготування хліба та тортів, а також як загусник в супах чи соусах.

Однак, купуючи борошно з тапіоки, ви повинні вибирати продукти, які мають маркування без глютену. Не вся борошно тапіоки, що продається на ринку, не містить глютену. Це пов’язано з тим, що борошно зазвичай обробляється за допомогою того самого обладнання, що створює ризик перехресного забруднення іншими борошняними виробами, які містять глютен.

Допомагаючи травленню

Борошно тапіоки містить стійкий крохмаль. Стійкий крохмаль - це крохмаль, який не засвоюється організмом, тому цей крохмаль може полегшити травлення, його функція така ж, як клітковина в травній системі.

Ось чому борошно тапіоки можна використовувати для запобігання запорів або запорів. Крім того, стійкий крохмаль, що міститься в борошні тапіоки, також підтримує ріст корисних бактерій в кишечнику, тим самим зменшуючи запалення і зменшуючи кількість шкідливих бактерій в кишечнику.

Так само, як і клітковина, стійкий крохмаль також може знизити рівень цукру в крові після їжі, підвищити метаболізм глюкози та інсуліну в організмі і довше залишати вас ситими. Все це дуже корисно для покращення метаболічного здоров’я вашого організму.

Однак, оскільки в борошні тапіоки дуже мало поживних речовин, ви також повинні отримувати переваги стійкого крохмалю з інших джерел, таких як картопля, рис або квасоля (якщо вам не потрібно їсти безглютенову дієту).

Добре підходить людям з гіпертонією, серцевими захворюваннями та інсультом

Природно, борошно тапіоки містить низький вміст натрію. Це корисно для людей, які мають високий кров’яний тиск, страждають серцевими захворюваннями або інсультом. Добова норма натрію для дорослих становить 2300 мг. Щоб отримати переваги цього борошна тапіоки, ви не повинні додавати занадто багато солі або Харчова сода на твоє приготування їжі.

Має нейтральний смак

Так, борошно з тапіоки має нейтральний смак, м’яке. Це принесе користь вам під час приготування їжі, оскільки використання борошна тапіоки не вплине на смак вашого приготування, на відміну від інших видів борошна. Оскільки воно має м’який смак, ви можете використовувати борошно тапіоки для приготування всіх видів страв, як солодких, так і солоних.

Хто не може їсти багато борошна тапіоки?

На додаток до переваг, зазначених вище, борошно тапіоки також має кілька недоліків, тому вам слід зменшити споживання, якщо ви:

Діабетики

Високий вміст вуглеводів у борошні тапіоки та поганий вміст інших поживних речовин змушують діабетиків обмежувати споживання цього борошна. Дійсно, вміст стійкого крохмалю в борошні тапіоки може знизити рівень цукру в крові, як описано вище. Однак споживання у великих кількостях також не є корисним для діабетиків, є побоювання, що це може підвищити рівень цукру в крові.

Люди з алергією

Не хвилюйтеся, це стосується не всіх. Алергічні реакції можуть виникати у людей з алергією на латекс через перехресну реакцію. Це відоме як синдром латексного фрукта. Цей випадок трапляється рідко.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ