Завдяки його характерному кольору та аромату багато людей використовують листя пандана, щоб додати аромат і покращити зовнішній вигляд своїх страв. Крім двох, які вміст і користь листя пандана?
Харчовий вміст листя пандана
Пандан - це трав'яна рослина, яка часто використовується як спеція в різних стравах Південно-Східної Азії, включаючи Індонезію. Листя довге і загострене, темно-зелене, з нерівними краями.
Свіже листя пандана зазвичай не вживають безпосередньо, а готують з іншими харчовими інгредієнтами для створення характерного аромату. Крім того, що у вигляді свіжого листя, пандан також часто використовується у вигляді порошку, пасти або ефірної олії.
Ця рослина є джерелом клітковини, вітамінів і мінералів. Крім того, з цієї рослини можна також отримати вуглеводи і навіть білок в невеликих кількостях. Загалом, нижче наведено поживну цінність ста грамів панданової пасти.
- Калорійність: 321 ккал
- Білки: 2,2 г
- Вуглеводи: 78 грам
- Клітковина: 3,5 грама
- Вітамін А: 390-724 мкг
- Тіамін (вітамін В1): 0,04 міліграма
- Вітамін С: 2 мг
- Кальцій: 134 мг
- Фосфор: 108 міліграм
- Залізо: 5,7 міліграм
Рослини з науковими назвами Pandanus odoratissimus Він також містить багато типових рослинних сполук, які діють як антиоксиданти. Деякі з них — ізофлавони, алкалоїди, глікозиди та різні фенольні сполуки.
Користь листя пандана для здоров’я
Пандан давно використовується як традиційна медицина для лікування різних проблем зі здоров’ям. Дослідження, пов’язані з перевагами цього листя, все ще обмежені, але ось деякі з потенційних можливостей, які були знайдені.
1. Допомагають знизити рівень цукру в крові
Вміст листя пандана має антигіперглікемічні властивості, які сприяють зниженню цукру в крові. Згідно з дослідженнями Журнал Фармакогнозія Екстракт пандану може знизити рівень цукру в крові після їжі (перевірте рівень цукру в крові без попереднього голодування).
Цей рослинний екстракт діє, стимулюючи вироблення інсуліну підшлунковою залозою. Інсулін - це гормон, який перетворює надлишок цукру в енергетичні запаси організму. Таким чином можна краще контролювати високий рівень цукру в крові.
2. Допомога в лікуванні раку
На основі дослідження 2014 року, екстракти коренів і листя пандану мають токсичний вплив на ракові клітини і здатні пригнічувати аномальний поділ клітин. Цей матеріал також здатний пригнічувати ріст і поширення раку.
Дослідження про переваги пандануса для лікування раку ще потребують подальшого вивчення. Однак експерти сходяться на думці, що цілком можливо, що ця рослина може допомогти в лікуванні раку в майбутньому.
3. Нейтралізуйте токсини в організмі
Виявляється, не тільки зелена кокосова вода здатна нейтралізувати токсини в організмі. Відомо, що листя пандану, які ви використовували в кулінарії, також ефективні для детоксикації токсинів, що залишилися, особливо в печінці.
Ця рослина не тільки нейтралізує, але також сприяє виведенню токсинів і забруднень з організму. Багато людей навіть використовують пандан як природне проносне, яке є м’яким і безпечним, коли у них виникають труднощі з дефекацією.
7 видів їжі для підтримки процесу детоксикації природним шляхом
4. Допомагає полегшити симптоми артриту
Артрит викликає запалення, біль, набряк і скутість в суглобах. Згідно з аюрведичною медициною, ви можете полегшити ці симптоми, застосувавши суміш кокосової олії та шматочків листя пандана.
Деякі дослідження показують, що корінь і вміст олії в листі пандану мають протизапальні властивості, які корисні для суглобів. Однак ці висновки ще потребують подальшого вивчення, оскільки більшість нових досліджень було зроблено на тваринах.
5. Знімає біль
Пандан може стати для вас альтернативним знеболюючим засобом. Причина в тому, що цей лист має знеболюючі властивості, які допомагають полегшити головний біль, біль у грудях, спазми шлунка, біль через артрит.
Ви можете скористатися перевагами пандану, змішавши його з чаєм. Наріжте лист пандана на невеликі шматочки. Потім прокип’ятіть його в склянці води протягом 5 хвилин. Після закипання воду процідити і додати цукор за смаком.
6. Підтримуйте здоров'я порожнини рота та зубів
У минулому люди жували листя пандана, щоб зробити дихання свіжим і ароматним. Це, безумовно, корисно для людей, які мають проблеми з запахом з рота, наприклад, через карієс або інші проблеми зі здоров’ям.
Деякі методи традиційної медицини також використовують рослину пандан для лікування кровоточивості ясен. Переваги цього унікальні та багатообіцяючі, але не багато наукових досліджень можуть це підтвердити.
Пандан — універсальна рослина, яку можна використовувати для чого завгодно, включаючи кулінарні спеції, натуральні барвники та традиційну медицину. Вважається, що ця рослина допомагає контролювати рівень цукру в крові, знімає біль і навіть підтримує терапію раку.
Серйозних побічних ефектів від використання пандану практично немає. Однак перед використанням цього листа переконайтеся, що у вас немає в анамнезі алергічних реакцій на подібні рослини. Крім того, також вживайте цю рослину в розумних кількостях.
