Якщо ви знаєте капусту, ця рослина має квіти, відомі як цвітна капуста. Цвітну капусту легко знайти на ринку, її можна переробляти в різні види страв. Знову хороша новина, що в овочах цвітної капусти містяться різні переваги та поживний вміст! Щоб бути більш зрозумілим, дивіться повний огляд цього жовтувато-білого або зеленуватого овоча.
Поживний вміст цвітної капусти
Хоча колір блідий, це не означає, що цвітна капуста не повна вітамінів і мінералів.
Насправді цвітна капуста насправді багата вітамінами і мінералами, які не поступаються іншим зеленим овочам.
За даними індонезійського веб-сайту про харчовий склад, цвітна капуста цілих 100 грамів (г) містить такі поживні речовини:
- Вода: 91,7 г
- Енергія: 25 калорій (кал)
- Білки: 2,4 г
- Жири: 0,2 г
- Вуглеводи: 4,9 г
- Клітковина: 1,6 г
- Зола: 0,8 г
- Кальцій (Ca): 22 міліграми (мг)
- Фосфор (F): 72 мг
- Залізо (Fe): 1,1 мг
- Натрій (Na): 47 мг
- Калій (К): 187 мг
- Мідь (Cu): 0,04 мг
- Цинк (Zn): 0,3 мг
- Бета-каротин: 24 мкг (мкг)
- Загальний каротин (Re): 90 мкг
- Тіамін (вітамін В1): 0,11 мг
- Рибофлавін (віт. В2): 0,09 мг
- Ніацин (ніацин): 0,6 мг
- Вітамін С (Vit. C): 69 мг
Таким же чином цвітна капуста може допомогти задовольнити щоденні потреби в їжі (RDA).
Це тому, що цвітна капуста містить вуглеводи, білки, клітковину і менше жиру.
цвітна капуста може задовольнити 77% вашої добової потреби у вітаміні С, 19% вашої потреби у вітаміні K, 2% вашої потреби в кальції і 2% вашої добової потреби в залізі.
Судячи з харчового вмісту, цвітна капуста або її латинська назва Brassica oleracea вар. ботрит, включаючи продукти з низьким вмістом калорій, але з високим вмістом клітковини.
Це, безумовно, гарна новина для тих із вас, хто сидить на дієті.
Причина в тому, що вміст клітковини в цвітній капусті сприяє тому, що ви довше сититесь, щоб уникнути надмірного вживання їжі або божевілля.
Насправді, ви можете їсти багато цвітної капусти, не турбуючись про збільшення ваги, оскільки в ній мало калорій.
Крім того, цвітна капуста містить каротиноїди, токофероли та аскорбінову кислоту.
Ці три типи сполук включають антиоксиданти, які корисні для захисту клітин організму від хронічних захворювань.
Користь цвітної капусти для здоров’я
Вміст, що міститься в цвітній капусті, робить її дуже корисною для здоров’я організму. Деякі з переваг цвітної капусти такі:
1. Знижує ризик раку
За словами Національного інституту раку, люди, які їдять цвітну капусту рідше, мають більш високий ризик розвитку раку, ніж ті, хто їсть цвітну капусту частіше.
На це впливають сполуки сульфорафану та індолів у цвітній капусті, які рекламуються як протипухлинні речовини.
Цвітна капуста також містить дві антиоксидантні сполуки – глюкозинолати та ізотіоціанати.
Було показано, що ці два типи антиоксидантів ефективні в пригніченні поділу пухлинних клітин, щоб вони не переросли в ракові клітини.
Згідно з дослідженнями, цвітна капуста має переваги як інгібітор росту клітин раку передміхурової залози, раку легенів, раку шлунка, раку товстої кишки та раку молочної залози.
2. Покращує здоров'я серця
Опубліковане дослідження Окислювальна медицина та клітинне довголіття, показав, що сульфорафан в цвітній капусті має протизапальні властивості.
Протизапальні властивості цвітної капусти мають переваги, щоб захистити організм від гіпертонії, атеросклерозу, інсульту та серцевих захворювань.
Вміст сульфорафану в цвітній капусті також сприяє зміцненню кровоносних судин, а також сприяє зниженню високого кров’яного тиску.
Коли артеріальний тиск можна контролювати належним чином, це означає, що вашому серцю не доведеться працювати так сильно, щоб перекачувати кров по всьому тілу.
Чим міцніші кровоносні судини в поєднанні з плавним кровотоком, тим легше вам уникнути ризику серцевих захворювань.
10 ефективних способів запобігти хворобам серця та їх рецидивам
3. Рівне травлення
Для тих із вас, хто має проблеми з травленням, намагайтеся їсти цвітну капусту частіше і частіше.
Причина в тому, що одна з переваг цвітної капусти може допомогти згладжувати травлення, запобігаючи всім розладам травлення, таким як:
- запор,
- дивертикуліт (запалення дивертикула, мішка в товстому кишечнику), і
- запальне захворювання кишечника (IBD).
Цвітна капуста містить 3 грами клітковини, яка може задовольнити 10% вашої щоденної потреби в клітковині.
Ці багаті клітковиною продукти можуть допомогти легше проштовхувати стілець через травну систему.
Це не тільки покращує травлення, але також може допомогти зберегти здоров’я вашої товстої кишки.
4. Підтримуйте здоров'я кісток
Кальцій і вітамін К, що містяться в цвітній капусті, можуть бути корисними для здоров’я кісток, щоб вони не були легко ламкими або пошкодженими.
Інтегративна медицина: Журнал клініциста згадує, що кальцій може підвищити мінеральну щільність і міцність кісток і запобігти остеопорозу.
Тим часом, достатнє споживання вітаміну К може допомогти вам знизити ризики для здоров’я, пов’язані з кальцієм.
Тобто регулярне вживання цвітної капусти може допомогти оптимізувати здоров’я кісток, щоб уникнути захворювань.
Поради щодо безпечного вживання цвітної капусти
Рекомендується щотижня споживати 1,5-2,5 склянки або еквівалент 150-250 грамів цвітної капусти, щоб отримати всі переваги цвітної капусти.
Цвітну капусту можна переробляти в теплий суп, салат або смажити овочі за смаком.
Незважаючи на це, ви все одно повинні їсти цвітну капусту відповідно до рекомендованої порції. Це пояснюється тим, що надмірне вживання цвітної капусти може викликати роздутий живіт.
Тому не соромтеся звернутися до лікаря, якщо у вас виникли тривожні симптоми після вживання цього овоча.
