Що таке аспартам?
Аспартам - це штучний підсолоджувач, виготовлений із комбінації двох амінокислот, а саме аспарагінової кислоти та фенілаланіну. Ця речовина зазвичай використовується для заміни ролі цукру в продуктах харчування та напоях. Аспартам має солодкий смак у 200 разів порівняно зі звичайним цукром, але має таку ж кількість калорій.
Незважаючи на те, що вони набагато солодші, ніж цукровий пісок, вони мають калорійність чотирьох калорій на грам. Солодкий смак, який набагато вище цукру, змушує нас споживати його лише в невеликих кількостях. При тій же калорійності, що і цукровий пісок, але з невеликою кількістю, автоматично кількість калорій, які надходять в організм, буде менше.
Чи безпечний цей штучний підсолоджувач?
При споживанні аспартаму метаболічні процеси організму розщеплюють його на метанол. Цей процес також відбувається у вашому організмі, коли ви споживаєте фрукти, соки, ферментовані напої та деякі інші овочі, тому метаболізм аспартаму не є новим процесом для організму. Хоча це штучний підсолоджувач, використання цієї речовини було схвалено Асоціацією харчових продуктів і ліків США (FDA) як підсолоджувач, безпечний для споживання з 1981 року.
Відповідно до FDA, BPOM також дозволяє використовувати аспартам як штучний підсолоджувач, якщо ви стежите за обмеженням споживання на день. Незважаючи на те, що він дозволений і безпечний, це не означає, що його використання не викликає суперечок щодо можливих негативних наслідків.
За даними веб-сайту Diabetes Self-Management, вживання аспартаму має ряд негативних наслідків для здоров’я. Деякі з них – отруєння метанолом. Отруєння метанолом характеризується появою симптомів головного болю, запаморочення, дзвону у вухах, слабкості. Іншими побічними ефектами, які можуть виникнути, є пошкодження мозку до раку. Однак не було жодних офіційних заяв про те, що цей штучний підсолоджувач шкідливий для організму.
Поки що аспартам є найбільш перевіреною речовиною. Згідно з результатами тестів, цю речовину можна вживати практично всім, крім тих, хто народився з рідкісним генетичним захворюванням, яке називається фенілкетонурією (ФКУ). Розлад робить організм хворого нездатним розщеплювати фенілаланін, тому вживання штучних підсолоджувачів, що містять фенілаланін, безумовно, матиме негативний вплив.
Аспартам для хворих на цукровий діабет
Бути людиною з цукровим діабетом означає звернути увагу на споживання цукру, який надходить в організм. Не тільки цукор, вони також повинні контролювати кількість калорій і вуглеводів з їжі та напоїв.
Завдяки солодкому смаку, який у 200 разів перевищує натуральні підсолоджувачі, аспартам часто вибирають діабетики, щоб надати своїм стравам і напоям солодкий смак як замінник цукру. Використовуючи цей штучний підсолоджувач, діабетики все ще можуть насолоджуватися солодким смаком, не турбуючись про кількість калорій, які вводяться.
Незважаючи на те, що він безпечний для діабетиків, його також не можна використовувати безтурботно. Все-таки потрібно звернути увагу на вміст, який потрапляє в організм.
BPOM стверджує, що допустиме споживання аспартаму становить до 40 міліграмів на кілограм ваги на добу. Отже, якщо ви важите 50 кілограмів, то кількість підсолоджувача, яке ви можете споживати в день, становить 2000 міліграмів на добу.
Незважаючи на це, насправді кількість, яку ви споживаєте щодня, зазвичай становить лише 10 відсотків рекомендованого ліміту BPOM. Це тому, що ці штучні підсолоджувачі вже мають дуже високу солодкість, тому вам потрібно зовсім небагато.
Деякі люди можуть відчувати себе незручно або нерішуче використовувати аспартам через його неприродну природу, хоча деякі дослідження показали, що він безпечний. Хворим на цукровий діабет рекомендується продовжувати консультуватися зі своїм лікарем щодо безпечного застосування аспартаму та рекомендованої добової дози. Особливо якщо ви сідаєте на дієту і замінюєте природне споживання цукру.
