Нут — яскраво-зелений овоч, схожий на стручкову квасолю. Різниця в тому, що ці овочі коротші і трохи ширші за формою. Боби можна споживати сирими як свіжі овочі або переробляти в додаткове овочеве блюдо під час вживання рису. Ну, виявляється, що нут має безліч поживних речовин, які можуть принести користь для здоров’я. Давайте, дізнайтеся більше в цій статті.
Вміст поживних речовин в нуті
Овочі, які мають латинські назви Phaseolus vulgaris Він має поживний вміст, який забезпечує безліч переваг для здоров’я. У 100 грамах нуту містяться такі корисні речовини:
- Вода: 89,6 грам
- Білки: 24 г
- Жири: 0,3 г
- Вуглеводи: 7,2 г
- Клітковина: 1,9 грам
- Кальцій: 101 міліграм (мг)
- Фосфор: 42 мг
- Залізо: 0,7 мг
- Натрій: 8 мг
- Калій: 250 мг
- Мідь: 0,07 мг
- Цинк: 0,3 мг
- Бета-каротин: 772 мкг
- Загальний каротин: 550 мкг
- Тіамін (вітамін В1): 0,05 мг
- Рибофлавін (вітамін В2): 0,40 мг
- Ніацин (вітамін В3): 2,8 мг
- Вітамін С: 11 мг
Користь нуту для здоров’я
Різноманітні поживні речовини та мінерали, що містяться в цьому овочі, можуть допомогти зменшити та запобігти різним захворюванням. На основі різних досліджень, які були проведені, ось переваги нуту, які вам потрібно знати:
1. Підвищити жіночу фертильність
Дослідження, проведені фахівцями з Гарвардської медичної школи, показали, що вживання продуктів, багатих залізом, може допомогти підвищити фертильність жінок репродуктивного віку.
Хороша новина: нут є одним з овочів, багатих залізом. Тому для тих із вас, хто хоче швидко завагітніти, додайте нут у свій щоденний раціон, щоб отримати його користь для здоров’я.
Отже, щоб організм міг ефективно засвоювати залізо, збалансуйте його різноманітними прийомами продуктів, що містять вітамін С, наприклад, помідорів, ягід, апельсинів, манго тощо.
2. Підтримуйте здоров'я серця
Хоча вашому організму потрібен холестерин, щоб сприяти росту клітин, надто багато холестерину також не корисно для організму. Високий рівень холестерину в організмі може призвести до накопичення жиру в артеріях.
Якщо дозволити продовжити, накопичення цього жиру зменшить кровопостачання серця і мозку. В результаті у вас є більша ймовірність отримати інфаркт або інсульт.
На щастя, цей овоч не містить холестерину, тому він безпечний для вживання тим із вас, у кого вже високий рівень холестерину. Вміст клітковини в нуті також корисний для зниження рівня поганого холестерину (ЛПНЩ) і загального холестерину. Це, безумовно, добре для підтримки здоров’я вашого серця.
3. Зміцнює кістки
Ще одна перевага нуту полягає в тому, що він сприяє зміцненню кісток. Це пов’язано з тим, що в одній чашці цього овоча міститься 14 мікрограмів вітаміну К, що відповідає приблизно 20% вашої добової потреби в цьому вітаміні.
Вітамін К сам по собі відіграє важливу роль у зміні білка в кістках, оптимізації всмоктування кальцію та зменшенні виведення кальцію із сечею. Не дивно, що дефіцит вітаміну К часто асоціюється з підвищеним ризиком переломів.
Але пам’ятайте, щоб отримати оптимальну користь від вітамінів, мінералів і антиоксидантів, таких як ті, що містяться в нуті, вам рекомендується вживати їх безпосередньо з овочів і фруктів. Прийом добавок не принесе таких же переваг, як прийом їх безпосередньо.
4. Підтримуйте здоров'я плода
Квасоля також корисна для підтримки здоров’я дитини в утробі матері, оскільки ці овочі містять фолієву кислоту. Поживні речовини в цих бобах відіграють важливу роль у підтримці здоров’я плода на ранньому етапі його росту.
Крім того, споживання фолієвої кислоти необхідне для підтримки росту головного та спинного мозку у плода. Якщо під час вагітності ви не споживаєте фолієву кислоту, ризик появи у дитини аномалій при народженні також збільшується.
Крім того, фолат також необхідний для запобігання анемії у вагітних. Тому не дивно, що вагітним жінкам радять їсти саме цей зелений овоч. Задовольнити добову потребу фолієвої кислоти до 10% можна, споживаючи 100 грамів нуту.
5. Знімає депресію
Споживання достатньої кількості фолієвої кислоти також може запобігти надлишку гомоцистеїну в організмі. Сам по собі гомоцистеїн є молекулою, яка потрібна організму для синтезу всіх білків організму.
Ну, надлишок гомоцистеїну може фактично зупинити постачання крові та інших поживних речовин до мозку. Зниження кровопостачання мозку може перешкоджати виробленню гормонів серотоніну, дофаміну та норадреналіну, які відіграють певну роль у регулюванні настрою, бажання спати та апетиту.
Отже, ви можете уявити, чи не так, якщо вашому організму не вистачає фолатів? Тому споживання нуту також допомагає вам задовольнити потреби у фолієвій кислоті, що сприяє полегшенню та запобіганню депресії.
6. Схуднути
Для тих із вас, хто дотримується дієти, щоб схуднути, їсти нут може бути найкращим вибором. Чому? Мабуть, нут має низьку калорійність. Однак цей овоч містить інші поживні речовини, які можуть допомогти вам підтримувати вагу, одним з яких є клітковина.
Тому споживання нуту сприяє схудненню. Мало того, боби можна переробляти на різні види їжі, тому вам не потрібно боятися нудьги, якщо ви хочете їсти їх щодня.
7. Підтримуйте здоров'я травлення
Цей зелений овоч входить до групи продуктів харчування з низьким вмістом FODMAP, тому їм можна ласувати всім. Насправді, нут також можна споживати тими з вас, хто має історію хронічного травлення.
FODMAP сам по собі є абревіатурою Фпіддається ермінації Оліга, Dісахарид, Моносахариди, а також Поліол. Ці сполуки є вуглеводами, які нелегко засвоюються або метаболізуються організмом. В результаті це може викликати різні розлади травлення, такі як здуття живота, біль у животі, діарея та запор.
Мало того, вживання продуктів з високим вмістом FODMAP також може погіршити стан травлення, такі як синдром подразненого кишечника (СРК) і кислотний рефлюкс. Тому, споживаючи нут, ви можете отримати користь у підтримці здоров’я травлення.
