В Індонезії листя катука зазвичай споживають матері-годувальниці. Однак насправді листя катука можуть бути овочевим вибором для різноманітного меню вашої родини вдома. Ви можете обробити його, обсмаживши, змішавши з омлетом або приготувавши прозорі овочі з супом. Крім того, що листя катука смачні, вони також мають багато переваг для здоров’я. Справді, яка поживність і користь листя катука? Давайте, подивіться повний огляд нижче.
Харчова цінність листя катука
Лист катука, який має наукову назву Завропус андрогін — це рослина, що має овальну форму листа з сріблястим малюнком посередині. Зазвичай люди переробляють ці зелені овочі як прозорі овочі з шматочками солодкої кукурудзи та моркви.
Як і більшість зелених овочів, листя катука також мають багато переваг для здоров’я. Це тому, що листя катука багаті поживними речовинами, корисними для вашого організму. У 100 грамах свіжого листя катука містяться різноманітні поживні речовини, серед яких:
- Білки: 6,4 г.
- Жир: 1 грам.
- Вуглеводи: 9,9 грам.
- Клітковина: 1,5 грама.
- Кальцій: 233 мг.
- Фосфор: 9,8 мг.
- Залізо: 3,5 мг.
- Натрій: 21 мг.
- Калій: 477,8 грам.
- Мідь: 0,30 мг.
- Цинк: 1,3 мг.
- Бета-каротин: 9,152 мкг.
- Загальна кількість каротиноїдів: 10 020 мкг.
- Рибофлавін (вітамін В2): 0,31 мг.
- Ніацин (вітамін В3): 2,3 мг.
- Вітамін С: 164 мг.
Користь листя катука для здоров’я
Виходячи з поживного вмісту, споживання листя катука може принести користь для здоров’я вашого організму, зокрема:
1. Упорядкування грудного молока (ASI)
Лист катука є популярним продуктом харчування для матерів, які годують грудьми, оскільки він має переваги для полегшення грудного молока (ASI). Відомо, що вміст листя катука може підвищити гормони, що впливають на вироблення грудного молока, а саме гормони пролактин і окситоцин.
Ці два гормони стимулюють альвеоли грудей поглинати більше білка, цукру і жиру в крові. Всі ці поживні речовини згодом використовуються для вироблення грудного молока. Потім мережа клітин, яка оточує альвеоли, буде тиснути на залози і виштовхувати молоко в протоки, які називаються протоками.
Дослідження 2011 року Журнал нутригенетики та нутригеноміки доведіть корисність цього листа катука. Результати показали, що у щурів, які годували груддю та отримували екстракт листя катука, спостерігалося збільшення молока.
2. Подолання та попередження запалення
Листя катука містять вітамін С і каротиноїди, які є антиоксидантами. Крім того, антиоксиданти в цих листках також більш повні завдяки наявності флавоноїдних сполук, таких як апігенін, кверцетин і лютеолін.
Відомо, що антиоксиданти допомагають захистити клітини вашого тіла від пошкоджень і запалення, викликаних вільними радикалами. Вплив вільних радикалів в організмі може виникнути в результаті радіації, сигаретного диму, випарів транспортних засобів або зсередини вашого тіла, коли він розщеплює їжу.
Запалення є природною реакцією організму на інфекцію або травму. Як правило, глибоке запалення проходить самостійно. Однак у довгостроковій перспективі запалення може збільшити ризик серцевих захворювань та раку.
Споживаючи листя катука, ви можете отримати користь від антиоксидантів для організму. Це означає, що ці продукти можуть допомогти впоратися із запаленням і запобігти його погіршенню.
Дослідження на тваринах 2015 року опубліковано в The Natural Products Journal сказав, що протизапальна речовина в листі катука може зменшити набряк швидше, ніж папаверин. При запаленні часто виникає набряк (набряк).
3. Прискорити процес загоєння ран
Джерело: медична група дитячої первинної ланки Листя катука не тільки протидіють вільним радикалам, але й прискорюють загоєння ран. Чому так? Вітамін С у листі катука сприяє утворенню колагену, який є важливим білком для побудови шкіри.
При травмі найчастіше ушкоджується крайня частина шкіри. Коли ви споживаєте листя катука, вітамін С з цих листя розщеплюється організмом і транспортується з кровотоком до клітин, які цього потребують, включаючи пошкоджену шкіру.
Тоді вітамін С у шкірі допоможе відновити рани, щоб вони швидше загоїлися.
4. Запобігати певним бактеріальним інфекціям
Однією з переваг листя катука, про яку не слід забувати, є те, що воно здатне запобігти зараженню. У тому ж дослідженні повідомляється, що етанольний екстракт листя катука може пригнічувати ріст бактерій Клебсієзна пневмонія і Staphylococcus aureus, який може викликати пневмонію та бактеріємію.
Ці дві бактерії насправді живуть в кишечнику і носі. Однак його кількість невелика, тому не завдає шкоди організму. Однак за певних умов ріст бактерій може бути неконтрольованим, і це може викликати інфекцію. Вживання листя катука може принести користь організму, щоб запобігти зараженню цими бактеріями.
5. Зміцнюйте імунну систему
Хочете легко не захворіти? Відповідь проста: потрібно підтримувати імунну систему. Що ж, ви можете досягти цього, вживаючи зелені овочі, такі як листя катука.
Корисність листя катука для імунної системи пояснюється наявністю вітаміну С. Цей вітамін не виробляється в організмі природним шляхом, тому його надходження потрібно здійснювати з їжею та напоями.
Однією з переваг вітаміну С є те, що він підтримує імунну систему організму. Якщо надходження вітаміну С дотримано, імунна система може бути сильнішою проти інфекцій від вірусів, бактерій та паразитів, які заважають.
6. Профілактика зайвої ваги
Надмірна вага (ожиріння) може підвищити ризик різних хронічних захворювань. Якщо ви не хочете страждати від ожиріння, необхідно враховувати вибір їжі. Можна розмножити зелені овочі, наприклад, листя катука.
Якщо звернути увагу на вміст листя катука, то на 100 грам припадає 1 грам жиру. Це означає, що ці овочі низькокалорійні. Крім того, листя катука також містять флавоноїди, клітковину та воду, які допомагають довше тримати шлунок ситим. Це автоматично придушить ваше бажання перекусити нездоровою їжею.
7. Зниження цукру в крові
Однією з переваг листя катука, яка в даний час ще вивчається вченими, є вміст речовин, які є протидіабетичними. Експерименти, проведені на людях, показують, що вживання листя катука може знизити рівень цукру в крові. Ви повинні знати, що високий рівень цукру в крові може викликати цукровий діабет у довгостроковій перспективі.
Крім того, вживання листя катука також дозволяє людині контролювати свою вагу, так що ризик діабету також зменшиться.
Поради щодо безпечного вживання листя катука
Джерело: Nakita Хоча користь листя катука дуже велика, це не означає, що ви можете споживати ці листя за бажанням. Пам’ятайте, що надмірне споживання може викликати побічні ефекти, включаючи листя катука.
Надмірне вживання листя катука може викликати сонливість і запор. У важких випадках цей лист може викликати дихальну недостатність через облітеруючий бронхіоліт (запалення легенів), особливо якщо його споживати в сирому вигляді. Крім того, листя катука можуть викликати отруєння важкими металами. якщо вирощується в забрудненому ґрунті.
Якщо ви хочете безпечно насолоджуватися листям катука, переконайтеся, що рослина росте на ділянці ґрунту, де немає забруднення. Потім промийте листя перед обробкою і переконайтеся, що ви їсте їх у стиглому стані. Додайте інші різнокольорові овочі, щоб зробити його більш цікавим і насиченим поживними речовинами.
