Якщо ви втомилися пити фруктові соки, чому б не спробувати перейти на овочеві соки? Не поспішайте WL уявіть собі це. Є багато, справді, овочів, з яких можна приготувати смачні та освіжаючі соки. Одним з них є селера, зелений овоч, який зазвичай використовується як прикраса для покращення зовнішнього вигляду їжі. Крім того, завдяки досить різноманітній поживності, не дивно, що старанне вживання соку селери може допомогти зберегти здоров’я організму.
Поживність селери
Синтія Сасс, MPH, RD, дієтолог, яка також є письменницею, припускає, що, здається, багато людей думають, що селера не має багато поживних речовин.
Селера насправді багатий різними поживними речовинами, які підтримують здоровий організм, включаючи клітковину, фолієву кислоту, вітамін А, вітамін С, вітамін К, калій, залізо, магній, флавоноїди та антиоксиданти. Селера також має низьку калорійність, тому сік селери часто використовується як замінник спортивних напоїв спортсменами перед тренуваннями, оскільки було доведено, що він підвищує витривалість і силу під час вправ.
Чим корисний сік селери?
Багато людей вирішують не включати селеру в свої страви або не їдять її, тому що їм не подобається смак зелені. Насправді, якщо вам не подобається смак селери в її оригінальному вигляді, немає нічого поганого в тому, щоб зробити з нього сік, ви знаєте!
Існують різні переваги для здоров’я, які ви можете отримати від листя і стебел селери, а саме:
1. Зниження артеріального тиску
Дослідження показали, що насіння селери мають антигіпертензивні властивості. Селера містить фітохімічні сполуки, які корисні для поліпшення роботи стінок артерій для контролю артеріального тиску. Нарешті, кров’яний тиск знижується і стає більш контрольованим.
2. Профілактика хронічних захворювань
Селера є джерелом флавоноїдів, які є різновидом антиоксиданту. Дослідження 2014 року показало, що флавоноїди в селері мають потенціал для запобігання хронічним захворюванням, особливо хворобам серця, печінки та нирок. Однак для посилення цього дослідження необхідні подальші дослідження.
3. Звести до мінімуму побічні ефекти хіміотерапії
Дослідження показало, що при прийомі з хіміотерапевтичним препаратом доксорубіцином сік селери був здатний запобігти пошкодженню, спричиненому вільними радикалами від ракових клітин. Але ви все одно повинні спочатку проконсультуватися з лікарем, якщо ви хочете пити сік селери під час хіміотерапії.
4. Бореться із запаленнями в організмі
Вміст флавоноїдів в селері також здатний допомогти імунній системі організму боротися із запаленням, викликаним вільними радикалами. Якщо їх не лікувати, вільні радикали можуть пошкодити ДНК і здорові клітини, що спричинить проблеми зі здоров’ям в організмі.
Крім запобігання ризику хронічних захворювань, флавоноїди також допомагають організму краще засвоювати вітамін С, щоб підвищити витривалість. Вживання флавоноїдів також допомагає запобігти та/або лікувати алергію, вірусні інфекції, артрит та деякі запальні стани.
Дослідження, проведене в 2012 році, показало, що сік є ефективним способом отримати флавоноїди.
5. Мінімізує окислювальний стрес
Інше дослідження вивчало користь соку селери у лабораторних щурів. Результати доводять, що флавоноїди в селері також можуть допомогти мінімізувати вплив окисного стресу в організмі, який призводить до різних хронічних захворювань, таких як інсульт, рак, ішемічна хвороба серця.
Час від часу перемежовуйте споживання соку, з’їдаючи цілий селеру
Незважаючи на те, що він дуже корисний для підтримки здоров’я, немає нічого поганого в тому, щоб пити сік селери, вживаючи в свій раціон овочі селери в їх цілісному вигляді. Недарма, адже частина корисних речовин, що містяться у фруктах і овочах, оптимально буде з’їдана цілком.
Візьмемо, наприклад, вміст антиоксидантів у харчових джерелах рослин, як правило, зменшується або навіть втрачається при переробці на сік. З іншого боку, сік селери все ще може бути хорошим вибором, оскільки він складається здебільшого з води, тому він може підтримувати потребу організму в рідині.
