Він сказав, що протеїн корисний для м’язів, він навіть може зробити м’язи великими і мати форму, якщо поєднувати їх із регулярними фізичними вправами. Мало того, протеїн також рекламується як речовина для формування тіла, яка може відновлювати пошкоджені клітини. Тому хворим людям потрібно більше білка. Ну, власне, як, до біса, цей білок може перетравлюватися і поглинатися м’язами до клітин тіла? Давайте, зрозумійте процес перетравлення білка від ротової порожнини до його всмоктування в тканинах організму!
Огляд білка
Білок є одним із ряду важливих поживних речовин, які приносять різні переваги організму. Починаючи з пожертвування енергії, побудови клітин і тканин організму, відновлення пошкоджених клітин і тканин, зміцнення імунної системи та підтримки балансу рідини.
Джерела білка поділяють на два, а саме з тварин (тварин) і рослин (овочі). Ви можете отримати джерела тваринного білка, вживаючи червоне м’ясо, курку, рибу, яйця та молочні продукти. У той час як джерела рослинного білка можна легко отримати з горіхів, пшениці, насіння, темпе, тофу, брокколі та інших.
Процес перетравлення білка від ротової порожнини до шлунка
Можливо, вам було цікаво, як протеїн може зробити великі м’язи або як ці поживні речовини відновлюють пошкоджені клітини. Отже, щоб краще зрозуміти, давайте подивимося на наступний потік перетравлення білка.
1. Починаючи з рота
Вся їжа, яка потрапляє в організм, спочатку пережовується в роті. Те ж саме стосується продуктів, що містять білок. Мета полягає в тому, щоб виробляти менші та гладкі форми їжі, щоб полегшити процес травлення.
2. Перетравлюється в меншу форму в шлунку
Після того, як текстура їжі повністю розтерта і стане гладкою, їжа буде проковтнута, а потім потрапить у травну систему в шлунок. Тут шлунок починає виконувати свою роботу, створюючи кисле середовище, яке активує фермент протеазу.
Білок, що міститься в їжі, буде перетворюватися ферментами протеази в більш дрібні форми, а саме в амінокислоти. Це не зупиняється на досягнутому, фермент пепсин як один з основних ферментів протеази також перетворює білки в менші розміри, які називаються пептидами.
3. Білок готовий до всмоктування в тонкому кишечнику
Якщо завдання в шлунку виконано, то амінокислоти потраплять в тонкий кишечник, який розташований між шлунком і товстою кишкою. У той же час підшлункова залоза виділяє фермент бікарбонат, який відповідає за нейтралізацію частинок кислоти, які можуть виноситися зі шлунка.
Незважаючи на те, що вони були розбиті на менші, амінокислоти та пептиди все ще не можуть засвоюватися, їх потрібно знову перетравлювати до більш простих речовин. Ну, цей процес потребує допомоги ферментів трипсину, хімотрипсину та карбоксипептидази, щоб розкласти амінокислоти та пептиди.
Крім того, найпростіша форма білка буде всмоктуватися стінками тонкої кишки. У стінці тонкої кишки є ділянки, які називаються ворсинками і мікроворсинками, які полегшують всмоктування амінокислот.
Після цього амінокислоти потраплять в кров разом з іншими поживними речовинами, які також всмокталися в тонкому кишечнику. Потік крові буде проходити через всі клітини тіла і розподіляти амінокислоти до тих частин, які цього потребують, включаючи м’язові клітини.
Інші частини тіла також беруть участь у перетравленні білка
Процес перетравлення білка залежить не тільки від роботи ряду травних систем. Нерви та гормони в організмі також відіграють роль у передачі сигналів і регулюванні роботи органів травлення, щоб вони виконували свої обов’язки відповідно до своїх функцій.
Візьмемо, наприклад, гормон гастрину в шлунку буде стимулювати клітини в ньому виробляти кислоту. У той час як гормон секретин відіграє роль у регулюванні виробництва бікарбонатних ферментів у підшлунковій залозі. Так само з гормоном холецистокінін, який буде сигналізувати підшлунковій залозі вивільняти травні ферменти, білки та інші поживні речовини.
З іншого боку, нервова система організму може фактично допомогти процесу перетравлення білка, надаючи нервову стимуляцію, яка сигналізує про те, що в травному тракті є їжа, яка повинна бути перероблена. Нервова стимуляція допоможе перемістити їжу з одного місця в інше в травній системі відповідно до його етапів.
