Оливкова олія часто використовується як більш здорова альтернатива кулінарній олії. Однак популярність цієї олії як дешевого домашнього косметичного засобу не слід сприймати легковажно. Однією з переваг оливок для шкіри обличчя та тіла є як природний зволожувач. Виявляється, у вас є розслідування, виявляється, що користь оливкової олії не тільки в цьому.
Як виготовляється оливкова олія?
Оливки в основному мають два основних кольори, а саме зелений і чорний, які відрізняються за рівнем зрілості. Зелені оливки - це незрілі плоди, а чорні - ознака того, що вони стигли. Якщо ви коли-небудь бачили оливки, які червоні або фіолетові, як виноград, це ознака того, що оливки вже на шляху до дозрівання.
Незважаючи на назву олія, оливкова олія насправді є концентрованим жиром, отриманим у процесі віджимання оливок. Для використання в якості олії оливки, які були зібрані раніше, миють, а потім подрібнюють.
Найтрадиційнішим методом є розтирання фруктів між двома великими кісточками, як і техніка подрібнення . Однак нині фабрики з виробництва оливкової олії часто використовують сталеві ножі, щоб подрібнити фрукти в дрібний порошок, щоб отримати більше олії.
Пасту, отриману з фруктів, потім подрібнюють для видалення крапель олії в процесі, який називається мацерацією. Після цього оливкова паста буде віджиматися в спеціальній машині «блендер», яка називається центрифуга, щоб відокремити масло та сік (воду). Після того, як вода з оливкового екстракту зливається, залишається чиста оливкова олія. Потім це пакують і продають на ринку.
Поживний вміст оливкової олії
У 100 мілілітрах оливкової олії міститься всього 884 калорії (44 відсотки добової норми добової норми) і 100 грам загального жиру, що може задовольнити 153 відсотки добової потреби організму в жирі. Але більшу частину цього жиру становлять мононенасичені жирні кислоти, які є корисними жирами.
Ця олія також збагачена омега-3 і омега-6, 15 мг вітаміну Е, який задовольняє 72 відсотки добових потреб організму, і 61 мг вітаміну К, здатного задовольнити 75 відсотків добових потреб організму. Оливкова олія абсолютно не містить холестерину, вуглеводів і жирів.
Різноманітні переваги оливкової олії для здоров’я
Користь оливкової олії для обличчя більше не викликає сумнівів. Однак насправді ця олія також пропонує безліч інших переваг для здоров’я. Якщо ви почнете з цього моменту замінювати споживання насичених жирів здоровими жирами, як в оливковій олії, ви можете отримати ряд переваг оливкової олії для вашого обличчя та загального здоров’я, таких як:
1. Зберігайте здоров’я серця
Оливкова олія є основною частиною, яку неможливо відокремити від середземноморської дієти, яка, як доведено, корисна для серця. Пацієнти із серцевими захворюваннями, які дотримувалися середземноморської дієти, також були пов’язані з меншим ризиком смерті від цієї хвороби.
Як повідомляє Medical News Today, Марія-Ізабель Ковас, дослідники з Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona, Іспанія, провели широкий огляд досліджень, присвячених біологічним і клінічним ефектам оливкової олії. Ковас виявив, що люди, які регулярно вживають цю олію, як правило, захищені від ризику серцево-судинних захворювань, зокрема гіпертонії, інсульту та гіперліпідемії (високий рівень холестерину та тригліцеридів у крові).
Ковас також виявив, що регулярне вживання цієї олії може допомогти зменшити запалення, дисфункцію ендотелію (проблеми з внутрішньою оболонкою кровоносних судин), тромбоз і вуглеводний обмін в організмі.
Повідомляється, що рівень смертності від серцево-судинних захворювань низький у європейських країнах Південного Середземномор’я (Марокко, Алжир, Туніс, Лівія, Єгипет, Йорданія, Сирія, Ліван та Туреччина) порівняно з іншими західними країнами, хоча їх випадки ішемічної хвороби серця вищі. ...
2. Зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера
У країнах Середземноморського регіону, де споживання оливкової олії є дуже високим, наприклад у Греції, загальна кількість випадків хвороби Альцгеймера нижча, ніж будь-де у світі.
Це пояснюється тим, що оливкова олія містить унікальні фенольні сполуки олеокантал і МСТ, «сімейство» незамінних жирних кислот, які, як повідомляється, мають потенціал для зниження ризику хвороби Альцгеймера або деменції, пов’язаної з нейродегенеративними станами.
3. Бореться з гострим панкреатитом
Дослідники з Університету Гранади в Іспанії провели експеримент in vitro на оливковій олії. Дослідники виявили, що певні компоненти оливкової олії можуть захистити організм від гострих інфекцій. Це пояснюється тим, що оливкова олія багата олеїновою кислотою і гідрокситирозолом, які впливають на розвиток гострого панкреатиту.
4. Підтримуйте здоров’я серця
Ряд досліджень, пов’язаних з перевагами оливкової олії, також виявили, що ця олія може захистити здоров’я печінки від окисного стресу, основного фактора ризику серцево-судинних захворювань, раку та розладів імунної системи.
Окислювальний стрес – це пошкодження клітин, пов’язане з хімічними реакціями між вільними радикалами та іншими молекулами в організмі.
5. Захищає від хронічних кишкових запалень
Виразковий коліт є досить поширеним видом хронічного запалення кишечника. Вчені з Університету Східної Англії у Великобританії стверджують, що збільшення споживання оливкової олії може допомогти запобігти цій хворобі.
Дослідники підрахували, що майже половини випадків виразкового коліту можна було б уникнути, якби організм отримував більше олеїнової кислоти, яка міститься в оливковій олії. Олеїнова кислота блокує активні сполуки в кишечнику, які посилюють запалення, викликане цим захворюванням.
6. Поліпшити посічені кінчики
Високі антиоксиданти в оливковій олії — вітаміни А і Е — можуть допомогти відновити сухі, посічені кінчики, викликані впливом сонця та забрудненням.
Оливкова олія глибоко вбирається в коріння волосся і шкіру голови, забезпечуючи вологу, яка вкрай потрібна пошкодженому волоссю, і щит для захисту стрижня волосся, зберігаючи волосся об’ємним, гладким і керованим.
Просто нанесіть трохи оливкової олії на шкіру голови та кінчики волосся, які ще злегка вологі, щоб вода, що залишилася, допоможе позбутися від відчуття липкості та жирності.
7. Зменшує лупа
Ви можете відчути переваги оливкової олії для зменшення лупи, змішавши лимонний сік. Природні кислоти в лимонному соку діють, щоб роз’їдати шар лупи (яка зазвичай спричинена сухою, лущиться шкірою), а користь оливкової олії для волосся полягає в тому, що вона зволожує новий шар шкіри голови під ним.
Змішайте збалансовану кількість лимонного соку і оливкової олії, додавши трохи води. Нанесіть легкими масажними рухами шкіру голови, залиште на 20 хвилин, змийте і змийте шампунем. Використовуйте цю процедуру раз на тиждень.
7. Зміцнює та повертає волоссю природний блиск
Крім вітамінів Е і К, оливкова олія також багата вітаміном А і антиоксидантами. Обидва ці інгредієнти можуть захищати кератин волосся і утримувати вологу. Кератин сам по собі є білком, що утворює волосся, який також функціонує як захист волосся від стресу та пошкодження.
Ще однією перевагою оливкової олії для волосся є змивання зайвої олії з волосся, яка може пригнічувати ріст нових волосяних фолікулів і пригнічувати ріст волосся.
8. Знижує ризик депресії
Вважається, що люди, які споживають багато продуктів з високим вмістом транс-жирів, таких як фаст-фуд і упаковані закуски, мають вищий ризик розвитку депресії, ніж люди, чия дієта є більш здоровою (багатою мононенасиченими жирами). Дослідження показують, що чим більше транс-жирів ви їсте з часом, тим вище ризик розвитку депресії.
Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія в Іспанії та опублікованим в PLoS ONE, властивості оливкової олії можуть запобігти та/або зменшити ризик депресії.
8. Знижує ризик раку молочної залози
Команда дослідників з Автономного університету Барселони в Іспанії виявила, що користь оливкової олії має потенціал для захисту організму від раку молочної залози. Користь оливкової олії, на думку дослідників, не виявлена в інших видах рослинної олії. Наприклад, було виявлено, що кукурудзяна олія має сприятливий ефект — збільшує злоякісність пухлинних клітин.
Ці висновки були отримані після того, як вони провели випробування на клітинних культурах клітин раку молочної залози, змащених оливковою олією. Оливкова олія знижує активність ракових клітин типу p21Ras, запобігає пошкодженню ДНК і прискорює смерть пухлинних клітин.
9. Підтримуйте здорову вагу
Вживання жирної їжі вже давно пов’язане з величезним збільшенням ваги і навіть ожирінням. Але хоча оливкова олія в основному є концентрованим жиром, регулярне вживання оливкової олії навіть у великих кількостях не означає жирності.
Насправді, не виключено, що ви досягнете своєї ідеальної ваги в кінці дня завдяки користі для здоров’я оливкової олії. Низка досліджень пов’язує середземноморську дієту, яка багата оливковою олією, зі значним ефектом зниження ваги.
Інше дослідження, яке вивчало понад 180 студентів в Іспанії протягом 3 років, показало, що споживання великої кількості оливкової олії підвищує рівень антиоксидантів у крові та призводить до втрати ваги.
10. Знижує ризик діабету 2 типу
Вважається, що запалення в організмі є джерелом різних хронічних захворювань. До них відносяться рак, хвороби серця, метаболічний синдром, хвороба Альцгеймера, артрит, ожиріння, дегенерація жовтої плями та цукровий діабет.
Користь оливкової олії для цих різних захворювань досягається завдяки зменшенню запалення завдяки вмісту антиоксидантів, особливо олеоканталу, який діє подібно до препарату ібупрофен. Деякі вчені підрахували, що вміст олеоканталу в 3,5 столових ложках оливкової олії першого віджиму настільки ж ефективний, як і 10% дози ібупрофену для дорослих.
У кількох дослідженнях повідомлялося про ефективність оливкової олії на контроль цукру в крові, а також на кращу чутливість до інсуліну. Повідомляється, що середземноморська дієта навіть знижує ризик діабету 2 типу більш ніж на 40 відсотків.
11. Лікувати ревматизм
Ревматоїдний артрит (ревматоїдний артрит) - це аутоімунне захворювання, яке викликає повторювані симптоми болю в суглобах. Переваги оливкової олії насправді можуть допомогти зменшити біль у суглобах і набряки через ревматизм. Користь оливкової олії збільшується в поєднанні зі споживанням риб’ячого жиру, джерела омега-3 жирних кислот, які можуть запобігти запалення в організмі.
В одному дослідженні комбінація оливкової олії та риб’ячого жиру значно зменшила біль у суглобах, скутість кулаків і ранковий біль у суглобах у людей з ревматизмом.
12. Очистити кишечник
Оливкова олія не тільки містить антиоксиданти, які можуть запобігти та/або зменшити ризик хронічних захворювань, але також має антибактеріальні властивості, які можуть пригнічувати або вбивати хвороботворні мікроби. Однією з них є Helicobacter pylori, бактерія, що мешкає в кишечнику людини, що може викликати виразку шлунка та рак шлунка.
Дослідження на людях показало, що 30 грамів оливкової олії першого віджиму можуть усунути інфекцію Helicobacter pylori у 10-40% людей протягом 2 тижнів. Дослідження в пробірках показали, що оливкова олія першого віджиму була ефективною для знищення восьми штамів бактерій H. pylori, три з яких були стійкими до антибіотиків.
13. Профілактика остеопорозу
На додаток до різних переваг оливкової олії, які були згадані вище, насправді ця олія також корисна для кісток. Причина в тому, що до цих пір все більше і більше медичних даних повідомляє, що регулярне вживання оливкової олії може збільшити кількість кальцію в крові, що може добре вплинути на здоров'я і щільність кісток, щоб запобігти ризику остеопорозу.
14. Подолання проблемної шкіри
Однією з переваг оливкової олії для обличчя, крім зволоження шкіри, є лікування сухої шкіри, свербіння або почервоніння. Причина в тому, що оливкова олія містить олеошантал, який може полегшити дискомфорт через запалення на шкірі обличчя.
Як користуватися нею легко. Потрібно просто додати кілька чайних ложок оливкової олії у ванну з теплою водою. Ви можете прийняти ванну з оливковою водою або просто обполоснути обличчя перед сном, щоб отримати переваги оливкової олії для обличчя та шкіри.
15. Скраб для шкіри обличчя
Крім того, що ви можете зволожити та лікувати запалену шкіру, яка свербить, ви також можете відчути користь оливкової олії для свого обличчя, зробивши її скрабом. Так, з цієї олії можна зробити природний скраб для обличчя, використовуючи суміш оливкової олії та морської солі. Ця натуральна маска для обличчя особливо корисна для сухої та лущеної шкіри.
Щоб відчути користь оливкової олії для обличчя, змішайте 3 чайні ложки оливкової олії з 5 чайними ложками морської солі. Потім обережно помасажуйте бічні частини носа та інші сухі частини обличчя. Суміш солі та олії може відлущити стійкі залишки мертвої шкіри, одночасно збільшуючи вологу на обличчі.
16. Засіб для зняття макіяжу
Користь оливкової олії для обличчя не обмежується перерахованими вище. Причина в тому, що це масло також можна використовувати як засіб для очищення макіяжу обличчя. Ви можете використовувати чисту оливкову олію після щоденного макіяжу, наносячи її та м’яко масажуючи обличчя.
Щоб отримати переваги оливкової олії для обличчя, використовуйте це масло як початковий засіб для зняття макіяжу на обличчі. Після цього промийте рушником, змоченим у теплій воді. Ви також можете використовувати мило, що містить екстракт оливи, щоб отримати переваги оливкової олії для обличчя.
Як вибрати хорошу оливкову олію?
Щоб отримати всі переваги оливкової олії, наведені вище, вам, звичайно, також потрібно вживати найкращу в своєму класі олію високої якості. Тому перед покупкою варто розглянути низку речей нижче, щоб знайти найкращу оливкову олію на ринку.
1. Упаковка повинна бути в темних скляних пляшках або в банках
Вплив світла і тепла ззовні зіпсує смак і склад цієї олії. Тому уникайте покупки цієї олії, розфасованої в прозорі скляні пляшки, не кажучи вже про пластикові пляшки. Удома зберігайте пляшку з оливковою олією в темній шафі, подалі від вологи, захищеному від сонця та подалі від плити.
2. Переконайтеся, що там написано "оливкова олія екстра вірджин"
Зверніть увагу, що термін «extra virgin» не те саме, що значення «чистий». Натомість етикетка «чиста» на вашій пляшці з олією вказує на те, що продукт низької якості, оскільки він пройшов процес рафінації або навіть рафінації.
Етикетка «extra virgin» свідчить про те, що вибраний вами продукт найкращої якості. Оливкова олія Extra Virgin не проходить серію заводських процесів, тому молекули смаку та аромату залишаються неушкодженими.
3. Є дата, коли він зібраний або вироблений, і термін його придатності
Ця олія, як і харчова, також має оптимальний термін зберігання. Подивіться на етикетку і дізнайтеся, коли саме було вироблено масло і коли його термін придатності закінчується.
Однак також важливо розуміти, що те, що олія фасована або виробляється в Італії, не означає, що вона італійська. Цю олію в основному можна виробляти з будь-якої точки Середземномор’я — Тунісу, Іспанії, Греції та Туреччини — і імпортувати в Італію лише для упаковки.
Чим більше проміжок часу між збиранням і обробкою, тим нижчою буде кінцева якість. Переконайтеся, що ви не купуєте продукти, яким більше двох років.
4. Є чітка назва фабрики та/або плантації, де його збирають
Дрібні виробники олії, які збирають і виробляють власну оливкову олію, часто вказують назву своєї плантації на етикетці упаковки. Навіть якщо ви навіть не знаєте, як пишеться плантація і звідки вона взялася, це нормально. Включення назви ферми на етикетку є гарантованою ознакою якості, каже Ніколас Коулман, спеціаліст з оливкової олії Eataly, повідомляє Real Simple.
Було б ще краще, якби була офіційна печатка або печатка, яка б показувала, що нафта походить із регіону, який спеціалізується на виробництві олії, наприклад, PDO (офіційне захищене найменування походження Європейського Союзу) або DOP (подібна печатка з Італії).
5. Органічне краще
Переконайтеся, що є органічна етикетка від USDA або BPOM, яка вказує, що принаймні 95 відсотків цієї оливкової олії виготовлено з оливок, вирощених природним шляхом без використання пестицидів або синтетичних добрив.
Навіть якщо вибраний вами продукт не містить етикетки органічного походження, не панікуйте. Багато дрібних виробників високоякісної оливкової олії не можуть дозволити собі гонорар від своїх сертифікатів органічної етикетки місцевого уряду.
6. Спробуйте та понюхайте аромат
В основному, колір оливкової олії може змінюватися, залежно від багатьох факторів, таких як тип використовуваної оливки та вік зрілості плодів. Однак чим більше часу потрібно, щоб оливкова олія досягла певного місця, тим старше воно буде.
Тому багато імпортних масел мають прогірклий смак або запах. Якщо ви використовуєте оливкову олію для свого обличчя або здоров’я, ковтання столової ложки прогірклої олії не дасть особливого ефекту.
Насправді, ця зміна смаку насправді матиме негативний вплив на організм, оскільки утворює вільні радикали, а рівень деяких антиоксидантів (включаючи жирні кислоти та вітаміни B-комплексу) також випаровується.
Тому понюхайте та спробуйте його, коли прийдете додому. В ідеалі оливкова олія хорошої якості не повинна мати прогірклий запах або неприємний смак, наприклад, запах мокрих шкарпеток або несвіжого арахісового масла. Запах і смак хорошої оливкової олії повинні бути свіжими.
Щоб уникнути покупки неправильного, ви повинні просто вибрати місцеві продукти (якщо такі є). Місцева оливкова олія займає лише короткий час від збору врожаю до розповсюдження, що забезпечить її свіжість, щоб ви могли отримати переваги оливкової олії для свого обличчя або загального здоров’я.
