Кажуть, що вживання яванського цукру, крім того, що він корисний як інгредієнт традиційних страв із солодким смаком, може зробити організм більш енергійним. Справді? Ну, ви спочатку прочитали пояснення про користь коричневого цукру.
Походження та користь коричневого цукру
Коричневий цукор — це цукор, виготовлений з пальм, жовтуватого або коричневого кольору і має солодкий смак, характерний для кокосового соку.
Цей харчовий інгредієнт також відомий як яванський цукор, оскільки багато з нього виготовляють майстри, які в основному родом з острова Ява. Існують різні форми, деякі схожі на півкола, оболонки або трубочки, як ви часто бачите.
Цей цукор виготовляють з різновиду пальми (англійською мовою він називається ). Пальма ), який витягується для отримання соку з квіткових бруньок кокосової пальми.
Після отримання соку рідину готують до загустіння, а потім формують у кокосову шкаралупу або невеликі круглі формочки.
Яванський цукор відомий як природний цукрозамінник через його переробку, яка все ще виробляється традиційно, особливо в Індонезії, без суміші хімічних речовин.
Поживні речовини, що містяться в коричневому цукрі
Цукор Ява не може бути основним джерелом харчування для організму. Незважаючи на це, в порівнянні з іншими підсолоджувачами, яванський цукор не менш корисний і корисний, ніж інші підсолоджувачі. Наприклад, якщо порівнювати з цукровим піском.
Користь коричневого цукру досягається завдяки вмісту в ньому вітаміну С, калію, фосфору, магнію, кальцію та заліза.
Крім того, яванський цукор також містить ряд не менш важливих речовин, наприклад, фітонутрієнти, такі як поліфеноли, флавоноїди та антоціани.
Чим корисний коричневий цукор?
Різні поживні речовини, що містяться в яванському цукрі, безсумнівно, можуть надати вам ряд переваг для здоров’я. Нижче наведено список переваг.
1. Зробіть тіло більш енергійним
Сам цукор відомий як джерело енергії для організму. Особливо, коли ви займаєтеся інтенсивними фізичними навантаженнями, цукор може бути основним джерелом енергії.
Під час процесу травлення такі цукру, як сахароза та глюкоза в коричневому цукрі, розщеплюються на прості цукри. Потім цукор через кровотік потрапляє до всіх клітин організму.
Саме там цукор буде перетворюватися в енергію і допомагати утворенню білка або зберігатися для використання, коли організм цього потребує.
2. Підвищуйте імунітет
Ви можете отримати цю користь завдяки вмісту фітонутрієнтів. Фітонутрієнти є компонентами, які містяться в багатьох овочах, а також діють як барвники.
Діючи як антиоксидант, фітонутрієнти в коричневому цукрі можуть захистити організм від небезпеки вільних радикалів і канцерогенів, підвищуючи кількість інших ферментів, які також діють як антиоксиданти.
Крім того, фітонутрієнти також мають потенціал для запобігання раку шляхом відновлення ДНК, що матиме вплив на розвиток ракових клітин.
3. Допомагають підтримувати рівень цукру в крові
Кожен підсолоджувач, який засвоюється організмом, повинен мати глікемічний індекс. Глікемічний індекс – це шкала, яка визначає, як швидко вуглеводи, які ви споживаєте, підвищують рівень глюкози в крові.
Їжа з високим глікемічним індексом матиме більший вплив на підвищення рівня цукру в крові. Діапазон шкали, що використовується для вимірювання глікемічного індексу, становить від 1 до 100.
Вважається, що індекс нижче 55 мало впливає на рівень цукру в крові в організмі, але якщо він вищий, це може бути більш шкідливим для здоров’я. Тим часом коричневий кокосовий цукор або яванський цукор має низький глікемічний індекс 35.
Це, безумовно, гарна новина для тих із вас, хто підтримує рівень цукру в крові. Коричневий цукор може бути альтернативою, коли ви хочете їсти солодку їжу.
Однак майте на увазі, що коричневий цукор все ще схожий на цукор, що може збільшити ризик підвищення рівня цукру в крові. Тому вживайте ці продукти з розумом.
