Ви з тих людей, які люблять їсти курячі ніжки? Комусь із вас це може дуже сподобатися, а комусь не сподобається.
Деякі міфи стверджують, що курячі пазурі добре бігають маленьким дітям. Не дивно, що багато батьків годують своїх дітей курячими ніжками. Але чи дійсно їсти курячі ніжки здорово?
Чи корисно їсти курячі ніжки?
З курячих ніжок зазвичай готують суп, курку з соєвим соусом або готують гострі страви. Курячі лапки містять кістки, шкіру і вени. Ви не знайдете м’яса, тому можете їсти лише шкіру та сухожилля, а може, і кістковий мозок у курячих кістках.
Незважаючи на це, більшість людей їдять лише шкіру та сухожилля, а курячі кістки, багаті поживними речовинами, викидаються. Насправді в курячих кістках багато поживних речовин, які необхідні організму.
Може бути важко дістати цей кістковий мозок, тому викиньте його. Однак ви можете приготувати його, зробивши з нього бульйон. Отже, поживні речовини в кістках курячих лапок вам легше отримувати.
Кістковий бульйон можна приготувати, відварюючи курячі кістки протягом кількох годин, поки в бульйоні не вивільняться поживні речовини з кісток. Ви можете додати цей кістковий бульйон в курячий суп, який зазвичай подобається дітям.
Переваги вживання кісткової частини курячих лапок
Нижче наведено деякі з поживних речовин, які ви можете отримати з вмісту кісток курячих кігтів.
- Мінерали, такі як кальцій, магній, калій і фосфор. Ці мінерали важливі для підтримки здорового кровообігу, щільності кісток і здоров’я, здоров’я нервів, серця і травлення.
- глюкозамін. Цей вміст може підтримувати міцність суглобів. Таким чином, ви уникаєте артриту або болю в суглобах.
- Гіалуронова кислота. Ці сполуки можуть підтримувати здоров’я тканин, наприклад, омолодження клітин і міцність клітин шкіри.
- Хондроїтин сульфат. Цей вміст має ті ж переваги, що й глюкозамін, а саме для підтримки здоров’я суглобів. Крім того, хондроїтин також може підтримувати запальну реакцію, здоров’я серця та шкіри.
- Колаген. Кістки курячих лапок також містять високий рівень колагену, і цей колаген важливий для підтримки здоров’я шкіри, зміцнення структури кровоносних судин, зміцнення структури кісток і захисту слизової оболонки травного тракту.
Однак, щоб отримати всі ці переваги, слід вибирати курку хорошої якості. Не вибирайте курку, якій ввели гормони або антибіотики, оскільки вона може зменшити її поживність.
Обережно! Курячі ніжки містять багато насичених жирів
З іншого боку, вживання курячих лапок може негативно позначитися на вашому здоров’ї. Курячі лапки повністю покриті курячою шкірою, а шкіра багата насиченими жирами.
Не дивно, що курячі ніжки мають чудовий смак завдяки такому вмісту жиру. Їжа з високим вмістом жиру, як правило, має чудовий смак.
Високий вміст насичених жирів може підвищити рівень поганого холестерину. З часом високий рівень холестерину може закупорити кровоносні судини, які постачають кров до серцевого м’яза. В результаті можна отримати захворювання серця.
Потрібно знати, що на 100 грамів курячих ніжок міститься 3,9 грама насичених жирів, що еквівалентно 20% потреби в насичених жирах на добу для дорослої людини в цілому.
Крім того, 100 грам курячих ніжок також містять 84 мг холестерину, або 28% загальної норми холестерину для дорослої людини.
Для тих з вас, хто є любителем курячих ніжок, рекомендується не їсти курячі лапки (особливо шкіру) занадто часто і багато. Ми рекомендуємо споживати кістковий мозок з курячими ніжками, тому що саме там міститься багато поживних речовин, необхідних організму.
