Протягом цього часу ви часто можете побачити різні види харчових продуктів, які вважаються здоровими. Завдяки розвитку технологій люди створюють продукти, збагачені певними поживними речовинами, щоб виробляти більш здорову їжу. Один із видів їжі, який ви часто чуєте, - це функціональна їжа. Що це насправді?
Що таке функціональні продукти харчування?
Функціональна їжа – це продукти або напої, збагачені певними поживними речовинами або речовинами (такими як вітаміни, мінерали, клітковина та пробіотики), крім природних поживних речовин, які вже присутні в цих продуктах. Це має на меті додати цінності їжі, щоб вона могла мати позитивний вплив на здоров’я понад існуючу базову харчову цінність.
Які приклади?
Функціональні продукти харчування охоплюють дуже широкий асортимент харчових продуктів. Від продуктів, виготовлених з певних функціональних інгредієнтів (наприклад, молочних продуктів, що містять пробіотики) до щоденних продуктів, збагачених певними поживними речовинами (наприклад, каші, збагачені фолієвою кислотою, кулінарна олія, збагачена вітаміном А, яйця, збагачені тамариндом), омега-3 жири та багато інших більше).
Приклади функціональних інгредієнтів, які зазвичай додають до їжі:
- Пробіотики - це такі ж корисні бактерії, як і бактерії у вашому кишечнику. Вживання продуктів, що містять пробіотики, може покращити здоров’я кишечника.
- Пребіотики можуть стимулювати ріст хороших бактерій в кишечнику і пригнічувати ріст поганих бактерій в кишечнику, тим самим покращуючи здоров'я кишечника.
- Станоли і стерини можуть знижувати рівень холестерину, тому ці інгредієнти часто додають до нежирних маргаринов.
Чи корисні ці продукти для здоров’я?
Часто на функціональних продуктах харчування написано, що вони можуть бути корисними для здоров’я. Можливо, це правда. Однак ви, як споживач, повинні бути розумними у виборі їжі. Нерідко ці твердження також вводять в оману, тому не будьте легко повірити.
Вам важливо ще раз переглянути продукти, до яких додано поживні або функціональні інгредієнти. Дізнайтеся, чи можуть речовини, додані до їжі, поглинатися їжею. І чи відчуваєте ви після вживання цих функціональних продуктів вплив на ваше здоров’я, наприклад, на кров’яний тиск чи рівень холестерину в крові.
Пам’ятайте, функціональне харчування не є заміною їжі
Хоча функціональні продукти харчування містять різноманітні поживні речовини, які можуть зміцнити здоров’я та допомогти вам отримати необхідні поживні речовини, вони все одно не можуть замінити природні поживні речовини, що містяться в їжі. Ви все одно повинні намагатися задовольнити свої харчові потреби за допомогою збалансованої дієти (споживання джерел їжі, що містять вуглеводи, рослинний білок, тваринний білок, овочі та фрукти).
Зрештою, функціональна їжа може лише принести користь для здоров’я, а не вирішити проблеми зі здоров’ям. Ви можете додати функціональну їжу до свого щоденного раціону як альтернативу здоровій їжі. Але не забувайте продовжувати їсти інші свіжі продукти, які містять природні поживні речовини.
