Ви коли-небудь бачили фрукти джамбланг або дувет? Дійсно, цей фрукт досить важко знайти на ринку. Форма нагадує виноград з фіолетово-чорним кольором і злегка кислуватим смаком. Незважаючи на це, фрукти джамбланг мають користь і користь для здоров’я. Нижче наведено повне пояснення, починаючи від поживного вмісту і закінчуючи перевагами фруктів джамбланг.
Поживний вміст фруктів джамбланг або дувет
Плід Джамбланг має латинську назву Сизигіум кмин . У різних регіонах джамбланг також має інші назви, наприклад дувет, джамун, чубатий, або джамболан .
Джамбланг — фрукт, який росте в тропічних країнах, у тому числі в Індонезії. На основі даних про склад індонезійської їжі, 100 грамів джамблангу або дувету мають наступну поживну цінність.
- Вода: 80,2 мілілітрів
- Енергетична цінність: 80 калорій
- Білки: 0,5 г
- Жири: 0,6 грам
- Вуглеводи: 18,2 г
- Клітковина: 0,9 г
- Кальцій: 33 міліграми
- Фосфор: 138 міліграм
- Залізо: 1,3 міліграма
- Натрій: 16 міліграм
- Калій: 92,7 міліграм
- Бета-каротин: 329 мкг
- Ніацин: 2,5 міліграма
- Вітамін С: 130 міліграм
Фрукти джамбланг або дувет можна вживати безпосередньо або переробити на свіжий напій. Кислий смак робить фрукти джамбланга, які часто виготовляють алкогольними напоями, як альтернативу вину.
Переваги та ефективність фруктів джамбланг
Існують різні переваги та ефективність фруктів дувет або джамбланг. Ось переваги та ефективність фруктів джамбланг, починаючи від здоров’я тіла і закінчуючи харчовими барвниками.
1. Боротьба з вільними радикалами
Згідно з дослідженнями, проведеними Університетом Удаяна на Балі, фрукт джамбланг містить другий за кількістю вітаміну С після гуави мавп.
Вміст вітаміну С у джамбланг має переваги як антиоксидант, який відіграє роль у запобіганні вільних радикалів.
Вільні радикали - це непарні молекули, які можуть приймати і віддавати електрони іншим молекулам.
Це дозволяє вільним радикалам атакувати різні молекули в організмі, такі як білки, ліпіди та нуклеїнові кислоти.
Атаки на молекули в організмі можуть пошкодити клітини, білки, ДНК і порушити баланс організму.
Вміст антиоксидантів у фруктах джамбланг або дувет залежить від рівня зрілості.
Якщо він все ще зелений, це ознака того, що джамбланг все ще сирий і з низьким вмістом антиоксидантів.
Тим часом, коли плід джамбланга червонуватий, вміст антиоксидантів починає збільшуватися.
Чорно-фіолетовий фрукт джамбланг має найвищий вміст антиоксидантів.
2. Покращує здоров'я кісток і зубів
За даними про склад індонезійських харчових продуктів, 100 грам плодів джамблангу містять 33 міліграми кальцію, 138 грамів фосфору.
Три інгредієнти, що містяться в фруктах джамбланг або дувет, мають властивості покращувати здоров’я кісток і зубів.
Кальцій відіграє важливу роль у формуванні кісток і зубів, особливо у дітей, вагітних жінок і годуючих груддю.
Тим часом, фосфор разом з кальцієм створює здорові ясна та зубну емаль. Фосфор також відіграє важливу роль у подоланні захворювань кісток, таких як остеопороз.
3. Збалансуйте рівень цукру в крові
Дослідження, опубліковане в The Indian Journal of Nutrition and Dietetics, пояснює, що фрукти джамбланг мають переваги та властивості, щоб збалансувати рівень цукру в крові.
Чому фрукти джамбланг мають властивості балансувати рівень цукру в крові?
У дослідженні вище було пояснено, що джамбланг має збалансований вміст цукру, кислоти та дубильних речовин.
Баланс між цими трьома інгредієнтами може допомогти стабілізувати стан діабету, оскільки він впливає на здоров’я підшлункової залози.
Однією з функцій підшлункової залози є вироблення інсуліну, який відіграє роль у зниженні рівня цукру в крові.
4. Як природний барвник для їжі
Згідно з дослідженнями, проведеними Богорським аграрним університетом (IPB), фрукти джамбланг багаті антоціановими пігментами, особливо в шкірці.
Вміст цього пігменту антоціану корисно використовувати як натуральний харчовий барвник.
Зі 100 грамів стиглих плодів джамбланга містить 161 міліграм пігменту антоціану.
Незважаючи на це, колір, отриманий джамблангом, має тенденцію бути нестійким при впливі високих температур 80-98 градусів за Цельсієм.
Однак переваги фруктів джамбланг як натурального харчового барвника все ще можна надати продуктам з низьким pH. Наприклад, молочні продукти, свіже м’ясо або солодкі напої.
5. Знижує ризик анемії
Фрукти джамбланг або дувет містять залізо, яке відіграє важливу роль у виробленні здорових червоних кров’яних тілець.
Організм не може виробляти залізо природним шляхом, тому ви можете отримати його з добавок або їжі.
Якщо у вас занадто низький рівень заліза, у вас може розвинутися залізодефіцитна анемія.
Щоб заповнити потребу організму в залізі, ви можете вживати фрукти джамбланг принаймні раз на тиждень.
Незважаючи на те, що він корисний для здоров’я, все одно потрібно проконсультуватися з лікарем, якщо у вас є скарги на певні захворювання.
Фрукти можуть лише зменшити наслідки однієї хвороби, а не вилікувати її повністю.
