Виявляється, що тамаринд, як одна з улюблених спецій, які часто використовуються в кулінарії, пропонує безліч переваг для вашого здоров’я. Цікаво, чим корисний тамаринд? Перегляньте його огляд нижче.
Харчовий вміст тамаринда
Тамаринд або тамаринд – типова тропічна рослина, яку дуже легко знайти навколо нас. Як кухонної спеції виявляється, що тамарин містить багато корисних речовин.
Згідно з даними про склад харчових речовин, в 100 грамах тамаринда містяться такі речовини:
Вода: 31,4 г
Енергія: 267 кал
Білки: 2,8 г
Жири: 0,6 г
Вуглеводи: 62,5 г
Харчові волокна: 1,2 г
Кальцій: 74 мг
Фосфор: 113 мг
Залізо: 0,6 мг
Натрій: 9 мг
Калій: 139,5 мг
Мідь: 0,09 мг
Цинк: 0,1 мг
Бета-каротин: 9 мкг
Загальна кількість каротиноїдів: 30 мкг
Тіамін (вітамін В1): 0,34 мг
Рибофлавін (вітамін В2): 0,04 мг
Вітамін С (Vit. C): 2 мг
Користь тамаринда для здоров’я
Цей фрукт, який має поєднання кислого і солодкого смаку, часто використовується як альтернативна медицина в різних частинах світу.
Нижче наведено ряд переваг тамаринда для здоров’я.
1. Допомагає підтримувати здорову травну систему
Тамаринд, який також відомий як тамарин, вважається природним проносним через вміст у ньому клітковини.
Тамаринд містить 6 грамів нерозчинної клітковини, яка полегшує випорожнення калу через кишечник.
Згідно з дослідженнями, проведеними Інститутом технологій і фармації Шрі Рама щодо користі тамаринда для здоров’я людини, він демонструє проносну дію на рослину.
Крім того, було виявлено, що діти в Африці використовують тамаринд як частину сніданку для лікування запорів. Зазвичай незрілі кислі фрукти змішують з соком лайма або медом.
Тому вважається, що напої, що містять тамарин, допомагають подолати розлади травлення, такі як діарея та запор.
2. Підтримуйте здоров'я серця
Наступна перевага тамаринду полягає в тому, що він допомагає знизити рівень холестерину, щоб підтримувати здоров’я серця, оскільки в тамаринді є флавоноїди.
Ефективність тамаринду в зниженні рівня холестерину доведена в результаті дослідження, проведеного в Університеті Малайї за участю експериментальних тварин.
Дослідження показало зниження рівня поганого холестерину (ЛПНЩ), загального холестерину та тригліцеридів. Екстракт тамаринда, який дають цим тваринам, поглинає і допомагає очистити ЛПНЩ з нервової тканини.
На основі цього дослідження було зроблено висновок, що антиоксиданти, присутні в цьому фрукті, як вважають, допомагають зменшити окислювальну небезпеку поганого холестерину, який може збільшити ризик серцевих захворювань.
3. Допомагає контролювати рівень цукру в крові
Наступною перевагою тамаринду є контроль рівня цукру в крові для діабетиків.
У дослідах, проведених на тваринах, розморожений екстракт тамаринда може діяти як досить сильний протидіабетичний засіб.
У тому ж дослідженні введення екстракту тамаринду змогло знизити ризик гіперглікемії завдяки відносно високому вмісту магнію.
Магній, що міститься в тамаринді, відіграє важливу роль у 600 функціях людського організму, в тому числі як протидіабетичний засіб.
4. Допомагають схуднути
Крім того, що можна знизити ризик діабету, виявляється, що вживання тамаринда також може допомогти вам схуднути.
Як повідомляє Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, тамаринд входить до категорії тропічних фруктів, які можуть знизити ризик ожиріння.
Ожиріння – це стан, коли рівень жиру в організмі людини надмірно збільшується, особливо в жировій тканині.
Експерименти, проведені на щурах, що страждають ожирінням, показали, що введення екстракту тамаринду знижує масу тіла.
Це відбувається тому, що речовина гідроксикислоти або HCA допомагає пригнічувати накопичення жиру в організмі. Проте з цього питання все ще потрібні додаткові дослідження.
5. Допомагає захистити печінку
У Бангладеш тамаринд їдять у вигляді фрукта, щоб отримати користь для здоров’я, що міститься в ньому. Відомо, що цей препарат захищає їх печінку.
У експериментальному дослідженні на хом’яках було виявлено, що водно-спиртовий екстракт тамариндової кислоти допоміг покращити протизапальну систему печінки.
Алкоголь та інші речовини, що ушкоджують органи печінки, можуть підвищити ризик захворювання печінки і стати однією з причин апоптозу, тобто процесу загибелі клітин, які не потрібні організму.
Тому більшість людей вважають, що тамаринд допомагає зменшити пошкодження печінки. Однак немає досліджень, які б довели цей вплив на печінку людини.
Користь тамаринду або тамаринду для здоров’я була фактично використана людьми Індонезії. Вони вірять, що прийом трав або їжа, що містить тамаринд, може покращити їхнє здоров’я.
Однак майте на увазі, що для підтвердження цієї істини необхідні подальші дослідження. Якщо ви сумніваєтеся, спробуйте проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати його.
6. Підтримуйте здоров'я зубів
Наступна користь тамаринду для організму - це як ефективний антибактеріальний засіб для підтримки гігієни зубів.
Дослідження провели хіміки зі стоматологічного факультету Університету Джембера. Мета полягала в тому, щоб перевірити антибактеріальний ефект на воді, змоченій листям тамаринда.
З цього дослідження було зроблено висновок, що полоскання горла з використанням води було ефективним для запобігання карієсу та подолання нальоту на зубах.
Це тому, що листя тамаринда містять етанол і хлор. Ці дві речовини можуть вбивати різні типи бактерій, у тому числі: Стрептокок і лактобактерії що може викликати карієс в зубах.
7. Запобігає грибкові інфекції
Тамаринд часто переробляють на трав’яну медицину. Вважається, що тамаринд протягом багатьох поколінь володіє властивостями підтримувати здоров’я жіночої зони.
Виявилося, що ця користь досягається завдяки вмісту в цих рослинах протигрибкових речовин, а саме етанолу та хлору. Крім знищення бактерій, ці дві речовини також можна використовувати для лікування грибкових інфекцій.
З цієї причини жінкам рекомендують регулярно пити фітопрепарати тамаринду для профілактики грибкових інфекцій в жіночій зоні. Грибкові інфекції можуть викликати вагінальні виділення та неприємний запах тіла.
8. Знімає нудоту
Наступною перевагою тамаринда є полегшення нудоти. Нудота зазвичай відчувається у когось під час заколисування або під час вагітності.
Вважається, що смоктання цукерок з тамариндом здатне полегшити нудоту. Виявляється, ефект проти нудоти досягається завдяки високому вмісту калію в цій одній рослині.
Згідно з рядом досліджень, калій може допомогти полегшити нудоту та блювоту.
Однак, якщо ваш шлунок чутливий до кислоти, ви не повинні їсти цукерки з тамариндом, тому що це спричинить біль у шлунку.
