Хворим на цукровий діабет (діабет) часто радять уникати вживання продуктів, що містять цукор. Причина в тому, що це може підвищити рівень цукру в крові. Тому багато діабетиків перейшли на використання різних цукрозамінників в якості підсолоджувачів, одним з яких є мед. Однак чи правда, що вживання меду безперечно безпечніше при цукровому діабеті?
Вплив споживання меду на рівень цукру в крові
Цукровий діабет – це захворювання, яке виникає через високий рівень глюкози в крові. Глюкоза - це цукор крові, який є основним джерелом енергії для організму.
Хворим на цукровий діабет 1 типу не вистачає інсуліну для поглинання глюкози. Тим часом хворі на цукровий діабет 2 типу не можуть перетворювати глюкозу в енергію.
Обидва ці умови призводять до накопичення глюкози в крові, що призводить до підвищення рівня цукру в крові.
Крім того, на підвищення рівня цукру в крові може вплинути вживання певних продуктів.
Американська діабетична асоціація пояснює, що будь-яка їжа, яка складається з вуглеводів, також сприяє підвищенню рівня цукру в крові.
Тростинний цукор, буряковий цукор або мед містять прості вуглеводи, а саме сахарозу або натуральний цукор. Тобто споживання меду також впливає на рівень цукру в крові.
При споживанні меду травна система переробляє сахарозу, а потім виділяє її в глюкозу в кров.
Тому, якщо ви використовуєте мед як замінник цукру при цукровому діабеті, насправді немає значного ефекту.
Це пояснюється тим, що обидва вони однаково впливають на рівень цукру в крові.
Однак виняток, якщо ви віддаєте перевагу смак меду як підсолоджувача, ніж цукор.
Проте це не обов’язково означає, що споживання меду та цукру однаково заборонено при цукровому діабеті.
Обидва цукру, але яка різниця між сахарозою, глюкозою та фруктозою?
Як їсти мед, безпечний для діабету
Найважливішим принципом дієти при цукровому діабеті є регулювання кількості споживаної їжі з вуглеводами, в тому числі солодкої їжі.
Він спрямований на контроль рівня цукру в крові за допомогою споживання їжі. Як і цукор, мед може бути небезпечним для хворих на цукровий діабет, якщо його вживати в надлишку.
Однак мед безпечний для хворих на цукровий діабет, якщо його вживати в обмежених кількостях.
Це пояснюється тим, що природний вміст цукру в меді може підвищити рівень цукру в крові, якщо ви споживаєте більше, ніж ваша щоденна потреба в вуглеводах і цукрі.
В одній столовій ложці меду не менше 17,25 грам цукру. Загалом рекомендоване споживання доданого цукру Міністерством охорони здоров’я Індонезії становить не більше 50 грамів на день.
Отже, якщо ви хочете використовувати мед як замінник цукру при цукровому діабеті, ви можете споживати максимум 2-3 столові ложки меду в день.
Однак розрахунок доданого споживання цукру для кожного хворого на цукровий діабет насправді може відрізнятися. Це означає, що ліміт споживання меду в день не однаковий для кожного пацієнта.
Це залежить від добової потреби в калоріях і вуглеводах, які визначаються під час консультації з дієтологом або терапевтом.
Кілька факторів, які впливають на кількість споживання меду, яке безпечно для пацієнтів з цукровим діабетом, — це щоденна активність, вік, вага та високий рівень цукру в крові.
Діабетики, яким необхідно знизити рівень цукру в крові та вагу, повинні уникати солодкої їжі (з медом чи ні) і віддавати перевагу продуктам, які є поживними для діабету.
Потенційна користь меду при цукровому діабеті
Виходячи з значення глікемічного індексу, мед є трохи кориснішим для хворих на цукровий діабет порівняно з цукром або білим цукром.
Глікемічний індекс (ГІ) визначає, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові. Чим вище значення ГІ продукту, тим швидше він підвищує рівень цукру в крові.
Мед має трохи нижчий ГІ (58), ніж білий цукор (60). Однак це не обов’язково означає, що мед є відносно кориснішим за цукор-пісок.
На додаток до його впливу на рівень цукру в крові, багато досліджень намагалися вивчити потенціал меду для лікування діабету.
Деякі дослідження, як у релізі Окислювальна медицина та клітинне довголіття, стверджує, що мед здатний контролювати рівень цукру в крові, оскільки він гіпоглікемічний (знижує рівень глюкози).
Інші дослідження з журналу Дослідження фармакогнозії показали, що протизапальний компонент меду може пригнічувати появу діабетичних ускладнень, пов’язаних із захворюваннями серця та нервів.
Однак більшість досліджень, що вивчають користь меду при діабеті, все ще проводяться в невеликих і обмежених масштабах.
Дослідник дійшов висновку, що результати дослідження мають бути додатково перевірені в довгостроковій перспективі та у більшому масштабі. Є також кілька досліджень, які насправді показують суперечливі результати.
Таким чином, можна зробити висновок, що до цих пір клінічно не було доведено, що мед може подолати або допомогти лікувати цукровий діабет.
Просто, як пояснювалося раніше, це нормально, якщо ви зацікавлені в споживанні меду, навіть якщо у вас діабет.
Зверніть увагу, що ваше щоденне споживання меду не перевищує дозволеної кількості доданого цукру.
Чи живете ви чи ваша родина з цукровим діабетом?
Ти не самотній. Приєднуйтесь до спільноти пацієнтів з цукровим діабетом і знайдіть корисні історії від інших пацієнтів. Зареєструватися зараз!
