Існують різні причини анемії, починаючи від дефіциту заліза і закінчуючи генетичними (спадковими) проблемами. При діагностиці анемії порушується процес доставки кисню і поживних речовин до всіх клітин і тканин організму. З'являються різні скарги, наприклад, легка стомлюваність, запаморочення, блідість шкіри. Загалом, деякі продукти, що покращують кров, можуть допомогти в лікуванні анемії. Які корисні продукти для підвищення крові та утримання?
Джерела їжі, що підвищують кров при анемії
Організму потрібна достатня кількість вітамінів, мінералів і певних поживних речовин, щоб продовжувати виробляти здорові еритроцити.
Вживання поживних продуктів також може допомогти вам уникнути анемії та ускладнень, які можуть виникнути внаслідок анемії.
Ось деякі види їжі, які корисні для збільшення крові для людей з анемією.
1. Продукти з високим вмістом заліза
Продукти з високим вмістом заліза важливі як стимулятори крові при анемії. Залізо сприяє виробленню гемоглобіну, необхідного еритроцитам.
Ви можете отримувати продукти, що покращують кров, з найбільшою кількістю поживних речовин з тваринних джерел, наприклад:
- червоне мясо
- Птиця, як і курка
- Субпродукти, як яловича печінка
- Морепродукти, такі як устриці та риба
Залізо з тваринної їжі може засвоюватися організмом до 70 відсотків.
Крім тваринних джерел, ви також можете отримати додаткове залізо з рослинних джерел, таких як темно-зелені листові овочі, такі як шпинат і зелень гірчиці.
2. Продукти, багаті міддю (мідь)
Їжа, яка містить мінерали міді, є одним з важливих прийомів для підсилювачів крові.
Мінерал міді допомагає організму збільшити виробництво еритроцитів. Коли рівень заліза низький, організм засвоює невелику кількість заліза. В результаті знижується вироблення гемоглобіну в еритроцитах. У вас також залізодефіцитна анемія.
Продукти, що покращують кров, з високим вмістом мінералів міді для людей з анемією можна отримати з:
- Цільне зерно
- Горіхи
- Домашня птиця, як курка і качка
- Морепродукти, як креветки та краби
- Вишня і шоколад
3. Продукти з високим вмістом фолієвої кислоти
Фолієва кислота або вітамін В9 є поживною речовиною, яка може допомогти збільшити кількість еритроцитів в організмі. З цієї причини люди з анемією повинні їсти продукти з високим вмістом фолієвої кислоти, такі як:
- горох
- Червона квасоля
- Боби мунг
- Субпродукти, як серце
- Зелені овочі, такі як шпинат і брокколі
Намагайтеся не переварювати продукти, що містять фолієву кислоту. Готуйте овочі на пару, смажте або в мікрохвильовій печі, щоб запобігти втраті занадто великої кількості фолієвої кислоти.
4. Продукти, багаті вітаміном В12
Джерело: Nutrition Tribune Вітамін В12 може покращити функцію кісткового мозку, щоб виробляти більше нормальних еритроцитів. Якщо вам не вистачає вітаміну B12, форма еритроцитів, які ви виробляєте, може бути ненормальною; мають тенденцію бути овальними, а не круглими плоскими. Червоні кров’яні клітини, які не повністю розвинені, також гинуть швидше.
Люди з анемією можуть готувати продукти з високим вмістом вітаміну B12 як підсилювачі крові, наприклад:
- Субпродукти, як яловича печінка
- риба
- червоне мясо
- яйце
- Молоко та продукти його переробки
- Крупи
Обов’язково їжте м’ясо два-три рази на тиждень для лікування анемії.
Вітамін В12 рідко міститься в овочах або фруктах. Ті з вас, хто дотримується вегетаріанської дієти, більш схильні до ризику дефіциту вітаміну B12.
Якщо ви вегетаріанець, намагайтеся їсти вегетаріанську їжу, збагачену вітаміном В12, принаймні три рази на день. Ви також можете приймати 10 мікрограмів вітаміну B12 на день або за вказівкою лікаря.
5. Продукти харчування містять вітамін В6
Подібно до вітаміну B12, вітамін B6 також може сприяти утворенню еритроцитів. Продукти, що підвищують кров і мають високий вміст B6, включають:
- рис
- пшениця
- Крупи та горіхи
- Яловичина, коза, баранина і курка
6. Продукти з високим вмістом вітаміну А
Джерело: Одного разу шеф-кухар Дефіцит вітаміну А зазвичай може викликати симптоми анемії. Зв'язок між вітаміном А і анемією не ясна. Але, безумовно, дефіцит вітаміну А може перешкодити організму виробляти здорові еритроцити.
Нестача вітаміну А в організмі також може призвести до неповного засвоєння заліза. Це вплине на вироблення еритроцитів.
Деякі продукти, що підвищують кров при анемії і містять багато вітаміну В6, а саме:
- Коров'яче молоко та продукти його переробки, включаючи незбиране молоко
- Курячі яйця
- Яловича або куряча печінка
- Овочі яскравого кольору, такі як помідори, морква, брокколі та солодка картопля.
7. Їжа містить вітамін С
Вітамін С є одним із важливих поживних речовин для тих із вас, хто страждає на анемію. Вітамін С сприяє процесу засвоєння заліза в організмі.
Підвищений вміст заліза в крові може допомогти кістковому мозку виробляти більше здорових еритроцитів, які містять гемоглобін.
Ви можете отримати продукти, що покращують кров, які містять вітамін С:
- Помаранчевий
- паприка
- Полуниця
- помідори
- Сочевиця
8. Продукти харчування містять вітамін Е
Випадки дефіциту вітаміну Е, хоча і дуже рідкісні, можуть підвищити ризик гемолітичної анемії. Гемолітична анемія - це тип анемії, який виникає, коли еритроцити стають крихкими і швидше гинуть.
Вітамін Е має важливу функцію для захисту мембран еритроцитів від окисного пошкодження (через вільні радикали). Щоб запобігти анемії, можна вживати продукти, що містять вітамін Е, наприклад:
- Рослинні олії, такі як олія зародків пшениці, арахісова олія та оливкова олія
- Горіхи
- Зернові
- Молоко
- Овочі, такі як шпинат і червоний перець
- авокадо
10 видів смачних продуктів, багатих на вітамін Е
Чи існують обмеження в харчуванні для людей з анемією?
На додаток до збільшення споживання продуктів, що покращують кров і містять багато поживних речовин, люди з анемією повинні бути більш спостережливими, щоб уникати певних продуктів. Причина в тому, що певні продукти або напої можуть перешкоджати всмоктуванню поживних речовин, важливих для виробництва еритроцитів.
Нижче наведено дієтичні обмеження, які повинні знати пацієнти з анемією.
1. Їжа, яка містить дубильні речовини
Дубильні речовини – це природні речовини, які містяться в багатьох джерелах рослинної їжі, таких як чорний і зелений чай, кава, виноград, сорго та кукурудза.
Відомо, що вживання кави пригнічує всмоктування заліза. Дослідження, опубліковане в Американський журнал клінічного харчування виявили, що одна чашка кави може зменшити поглинання заліза на 39 відсотків.
Інші дослідження також показали, що вживання пачки розчинної кави може знизити засвоєння заліза на 60-90 відсотків. Якщо у вас анемія, по можливості уникайте їжі та напоїв, що містять дубильні речовини.
2. Їжа, яка містить глютен
Тим із вас, хто одночасно страждає на анемію та целіакію, уникайте їжі, що містить глютен. Для людей з целіакією глютен може пошкодити слизову оболонку кишечника, запобігаючи поглинанню організмом таких поживних речовин, як фолат і залізо. Глютен зазвичай міститься в житі.
3. Їжа, яка містить фітати
Фітат або фітинової кислоти це речовина, що міститься в продуктах з високим вмістом клітковини, таких як коричневий рис. Фітати мають властивості, які пригнічують засвоєння заліза.
За даними Інституту Лайнуса Полінга, всього 5-10 мг фітату можуть пригнічувати всмоктування заліза до 50 відсотків. Тому вам слід уникати продуктів, що містять фітати, щоб запобігти цьому, щоб запобігти погіршенню симптомів анемії.
Деякі приклади продуктів з високим вмістом фітатів включають мигдаль, цільні зерна, насіння соняшнику та деякі горіхи, такі як соєві боби.
Джерела їжі з високим вмістом фітатів можуть підвищити ризик дефіциту заліза та цинку. Однак ви можете уникнути цього, замочивши боби або овес на деякий час і обсмаживши їх перед обробкою.
Або ви можете їсти ці продукти разом з продуктами, що покращують кров, такими як м’ясо або продукти з високим вмістом вітаміну С.
