Гвоздика – універсальна пряність з солодким смаком і характерним ароматом. Гвоздику зазвичай використовують як маринад для приготування на грилі, для додання смаку теплим напоям, для посилення аромату тістечок. Однак виявляється, що поживність гвоздики також корисна для здоров’я організму. Які переваги гвоздики можна отримати?
Вміст важливих поживних речовин у гвоздиці
Незважаючи на невеликий зріст, не варто недооцінювати поживність гвоздики. Одна чайна ложка гвоздики (2 грами) містить 21 калорію енергії, 1 грам вуглеводів і 1 грам клітковини. Одна чайна ложка гвоздики також здатна задовольнити 30% потреби в марганцю, 4% вітаміну К і 3% вітаміну С від добової потреби організму. Гвоздика також містить кальцій, магній і вітамін Е, хоча і в невеликих кількостях.
Ці різні важливі вітаміни та мінерали підтримують переваги гвоздики для здоров’я вашого організму.
Користь гвоздики для здоров’я організму
Деякі з переваг гвоздики для здоров'я включають:
1. Захищає від раку
Гвоздика збагачена антиоксидантом евгенолом для боротьби з вільними радикалами в організмі, які можуть спровокувати розвиток раку. Крім евгенолу, гвоздика також містить вітамін С як антиоксидант, який допомагає нейтралізувати вільні радикали. Повідомляється, що антиоксидантна сила гвоздики в п’ять разів ефективніша, ніж вітамін Е та інші типи антиоксидантів.
Накопичення вільних радикалів в організмі може пошкодити код ДНК і викликати окислювальний стрес, який викликає різні хронічні захворювання. Починаючи від артриту, хвороб серця, атеросклерозу, інсульту, гіпертонії, виразки шлунка, хвороби Альцгеймера, хвороби Паркінсона, раку, щоб викликати старіння.
2. Вбиває хвороботворні бактерії
Гвоздика має антибактеріальні властивості, які можуть зупинити інфекції. Дослідження показало, що ефірна олія гвоздики ефективно знищує бактерії кишкової палички, які можуть викликати спазми шлунка, діарею та втому.
Гвоздика також допомагає підтримувати здоров’я порожнини рота, зупиняючи ріст двох типів бактерій, які викликають зубний наліт і захворювання ясен (гінгівіт). Якщо ви не хочете жувати гвоздику, використовуйте ополіскувач для рота, що містить екстракт гвоздики, щоб отримати цю користь.
2. Поліпшити здоров'я печінки
Він не тільки захищає організм від раку, але й евгенол у гвоздиці може допомогти покращити здоров’я печінки.
Дослідження на тваринах, проведене на мишах, показало, що гвоздикова олія може покращити функцію печінки та зменшити запалення. Інші дослідження показали, що евгенол допомагає полегшити симптоми цирозу печінки. Інше дослідження, проведене на людях, показало, що прийом добавок евгенолу протягом одного тижня знижував рівень GST, ферменту, який часто є ознакою захворювання печінки.
Однак майте на увазі, що евгенол може стати токсичним для печінки, якщо його приймати у високих дозах. Одне дослідження показало, що 5-10 мл гвоздикової олії у дітей можуть спричинити серйозне ураження печінки.
3. Підтримуйте здоров'я кісток
Втрата кісткової маси може збільшити ризик розвитку остеопорозу. Дослідження на тваринах показало, що активні сполуки гвоздики допомагають підтримувати та збільшувати щільність кісткової маси.
Вміст марганцю в гвоздиці також сприяє процесу формування кісток і дуже важливий для здоров’я кісток.
4. Лікувати виразку шлунка
Найчастіше печія виникає внаслідок розрідження шлункового слизу, на яке впливають різні фактори, такі як стрес та інфекція.
Дослідження на тваринах показало, що ефірна олія гвоздики може збільшити вироблення шлункового слизу, який діє як бар’єр для впливу шлункової кислоти, одночасно запобігаючи ерозії стінки шлунка через шлунковий сок.
5. Контролюйте рівень цукру в крові
Дослідження показують, що сполуки, що містяться в гвоздиці, можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові. Інше дослідження розглядало вплив екстракту гвоздики та нігерицину, сполуки, що міститься в гвоздиці, як на м’язові клітини людини, так і на мишей з цукровим діабетом.
Було виявлено, що гвоздика і нігерицин збільшують всмоктування цукру з крові в клітини, збільшують секрецію інсуліну і покращують функцію клітин, що виробляють інсулін. Інсулін - це гормон, який відповідає за переміщення цукру з крові в клітини. У поєднанні зі збалансованою дієтою гвоздика може допомогти підтримувати рівень цукру в крові.
