У минулому квітка теланг вважалася лише дикою рослиною, яка росла у дворі. Останнім часом ця рослина стає все більш відомим, оскільки вважається корисним для здоров’я. Також не потрібно плутатися в його обробці, адже зараз є рецепти різноманітних напоїв з квіток гороху, які легко приготувати.
Унікальність метелика
Квітка Теланг - це ліана, яка росте в більшості районів Азії. Пелюстки квітки теланг мають темно-синій колір, а основа біла або жовта. Ця квітка має латинську назву Clitoria ternatea.
Синій колір квітки телангу походить від вмісту антиоксидантів у вигляді антоціанів. Як і інші типи антиоксидантів, антоціани можуть протидіяти вільним радикалам, завдяки чому клітини організму завжди залишаються здоровими і запобігають передчасному пошкодженню.
Крім того, вважається, що квітка гороху метелика корисна для здоров’я мозку. У дослідженні в журналі Фармакологія Біохімія та поведінка , сполуки в квітці теланг мають потенціал для покращення функції мозку та зниження мозкової активності, що викликає стрес.
Квітка Теланга зазвичай переробляється в порошок, харчовий барвник або сушиться, щоб перетворитися на напій. При вживанні в якості напою ця квітка має несмачний смак, що нагадує зелений чай без цукру.
Напої зі свіжих, сушених або подрібнених квітів мають характерний темно-синій колір. Унікально, цей синій колір може стати фіолетовим, якщо ввести кислу рідину, наприклад, лимонний сік.
Рецепт з баклажанами
Джерело: Green Blender Хочете спробувати переваги квітки гороху метелика? Ось серія простих рецептів з квітки гороху, які ви можете спробувати:
1. Чай з квітки гороху
Це найпоширеніший напій з гороху метелика, оскільки процес дуже простий. Ось інгредієнти, які вам знадобляться:
- 200 мл гарячої води
- 1 жменя свіжого джеггера або 10 сушених пелюсток
Як зробити:
- Налийте гарячу воду в склянку або чашку.
- Додайте горошок і залиште на 15 хвилин. Блакитний колір квітки теланг з часом зів’яне, і гаряча вода стане синюватою.
- Після того як квітка гороху перестане давати свій колір, процідіть воду з решти пелюсток. Квітковий чай Теланг готовий до подачі.
2. Квітковий чай Теланг і цитронелла
Напої з квіток Теланга та лимонної трави корисні для підтримки здоров’я ротової порожнини, вироблення червоних кров’яних тілець і подолання метеоризму. До складу інгредієнтів входять:
- 15 свіжих пелюсток квітки гороху
- 5 стебел лимонної трави, нарізаних невеликими шматочками
- 1 л води
Як зробити:
- Нагрійте воду до кипіння, потім додайте подрібнений горошок і лимонну траву.
- Готуйте до тих пір, поки не з’явиться синій колір і не відчуєте аромат лимонної трави.
- Налийте чай у чайник або процідіть у склянку. Для збагачення смаку можна додати цукор або мед.
3. Лимонник
Лимонадний напій з квіткою теланг може забезпечити ваше тіло вітаміном С, освіжити дихання, покращити травлення та зберегти здорову шкіру. Інгредієнти, які вам знадобляться:
- 1 л окропу
- 200 грам цукру
- 20 грам сушених квіток гороху
- Вичавити 8-10 лимонів
- За потребою кубики льоду
Як зробити:
- Помістіть 600 мл води, цукор і сушений горох у каструлю, щоб зробити сироп. Перемішайте і зніміть перед закипанням.
- Накрийте каструлю кришкою, потім залиште на 10 хвилин.
- Через 10 хвилин з горошку процідити сироп і перекласти в іншу ємність. Дайте охолонути.
- Приготуйте склянку, потім додайте трохи лимонного соку, воду, що залишилася, і кубики льоду.
- Залийте гороховим сиропом метелика, поки він не заповнить половину склянки.
- Зверху полити лимонним соком, що залишився. Квітковий лимонад Теланг готовий до подачі.
Квітка Теланга може бути одним із інгредієнтів на вибір для тих із вас, хто любить трав’яні напої. Не тільки унікальний, але квітка гороху метелика також має ряд інгредієнтів, які можуть підтримувати здоров’я.
Цю користь неможливо відокремити від високого вмісту антиоксидантів у квітці гороху. Щоб збагатити його властивості, можна також додати мед, тертий імбир або інші натуральні інгредієнти.
