Морквяний сік відомий як джерело вітаміну А для здоров’я очей. Однак виявляється, що цей сік корисний не тільки для здоров’я очей. Існує ряд інших переваг, які ви можете отримати від цього виду бульб.
Поживні речовини містяться в одній склянці морквяного соку
За даними Національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США, одна склянка морквяного соку зазвичай містить:
- 94 калорії
- 2,24 грама білка
- 0,35 г жиру
- 21,90 г вуглеводів
- 1,90 г клітковини
- 689 мг калію
- 20,1 мг вітаміну С
- 0,217 мг тіаміну
- 0,512 мг вітаміну В6
- 2256 мікрограмів (мкг) вітаміну А
- 36,6 г вітаміну К
Різноманітні переваги морквяного соку
Ось різні переваги морквяного соку, які ви повинні знати, крім підтримки здоров’я очей.
1. Знижує ризик раку
Рак розвивається, коли формуються і безконтрольно розмножуються аномальні клітини. Вміст антиоксидантів у моркві допомагає зупинити пошкодження клітин через розвиток ракових клітин. В одному дослідженні екстракт морквяного соку використовувався протягом 72 годин для лікування клітин лейкемії та непухлинних контрольних клітин, які стимулювали загибель клітин.
Результати показали, що морква містить ефективні біологічно активні хімічні речовини, які зупиняють прогресування цього захворювання та лікують лейкемію.
Інше дослідження також показало, що продукти, багаті бета-каротином, можуть знизити ризик розвитку раку простати.
Високий вміст каротиноїдів у цьому типі соку може допомогти знизити загальний ризик раку молочної залози. Дослідження, проведені на пацієнтів з цим захворюванням, показали, що вміст каротиноїдів здатний знизити ризик окисного стресу і запалення в крові. Під час дослідження учасники споживали 8 унцій морквяного соку або еквівалент 227 грамів щодня протягом 3 тижнів. В результаті рівень окисного стресу в організмі, який пов’язаний з ризиком раку молочної залози, значно нижчий, ніж раніше.
2. Підтримує більш здорову вагітність
Вживання морквяного соку під час вагітності дуже корисно для вас і для плода. За даними Американського коледжу акушерів і гінекологів (ACOG), вагітним і годуючим жінкам необхідно 1000 мг кальцію на добу. Вміст кальцію, фолієвої кислоти, калію, магнію та вітаміну А може зміцнити кістки дитини в утробі матері та запобігти вродженим вадам. Крім того, вітамін С і вітамін А в морквяному соку також діють як антиоксиданти під час вагітності. Антиоксиданти захищають матір і плід від впливу вільних радикалів і зміцнюють імунну систему, щоб знизити ризик зараження.
3. Зміцнити роботу мозку
Бета-каротин в морквяному соку може зміцнити роботу мозку і покращити пам'ять. Окислювальний стрес, викликаний забрудненням повітря та іншими факторами, може сприяти пошкодженню мозку та нервових клітин. Цей стан може послабити нервові сигнали і знизити когнітивну функцію мозку. Мало того, ця речовина також корисна для зниження ризику деменції разом з віком.
Дослідження було проведено на 10 працівниках, які зазнали впливу свинцю. Їм давали 10 мг бета-каротину протягом 12 тижнів. В результаті у групи працівників, які отримували бета-каротин, рівень окисного стресу був нижчим. Тому випивання однієї склянки морквяного соку щодня може знизити ризик пошкодження клітин мозку і нервів через окислювальний стрес.
4. Зміцнити імунну систему
Морква містить антиоксиданти, які можуть допомогти організму боротися з вільними радикалами, пошкодженням клітин і запаленням. Таким чином, вітамін С у склянці морквяного соку може стимулювати імунну систему, щоб вона могла відбивати напади таких захворювань, як грип та інші імунні захворювання.
5. Підвищити обмін речовин
Морквяний сік може збільшити виділення жовчі, що може підвищити обмін речовин в організмі. Згідно з дослідженням 2006 року, проведеним на щурах, вживання морквяного соку може збільшити відтік жовчі, що сприяє посиленню обміну речовин в організмі. Посилення обміну речовин в організмі мишей впливає на зниження ваги. Дослідники кажуть, що подібні результати, ймовірно, також відчують люди.
Крім того, морквяний сік – це ще й низькокалорійний напій, який ситний. Отже, це може стати альтернативою для тих із вас, хто дотримується дієти.
6. Корисно для здоров'я шкіри
Якщо у вас в анамнезі були проблеми зі шкірою, такі як висипання або псоріаз, то вживання морквяного соку є правильним вибором. Вміст вітаміну С покращує зовнішній вигляд вашої шкіри.
Крім того, бета-каротин в моркві також зменшує запалення шкіри, що може прискорити процес загоєння. Бета-каротин також ефективний проти пошкоджень шкіри, викликаних сонячним світлом. Каротин і лікопін в моркві також корисні для підтримки і догляду за здоров’ям шкіри.
7. Зниження рівня холестерину
Морква є хорошим джерелом калію. Зазвичай люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом холестерину, їдять продукти з високим вмістом калію. Тому регулярне вживання морквяного соку може допомогти вам підтримувати рівень холестерину в крові. Низький рівень холестерину знижує ризик серцевих захворювань та інсульту.
Настійно рекомендується приготувати власну суміш з морквяного соку вдома, ніж купувати її на вулиці. Крім того, що ви будете більш здоровими та гігієнічними, ви також можете створити власний морквяний сік на свій смак. Знаючи різні переваги для організму, немає причин не спробувати включити цей корисний напій у своє щоденне меню?
