Вуглеводи є важливими поживними речовинами для організму, які виконують основну функцію як основний енергетичний інгредієнт організму. Ці поживні речовини поділяються на дві форми, а саме прості вуглеводи, такі як цукор, і складні вуглеводи, які можна знайти в різних основних продуктах харчування. Хоча сьогодні багато людей схильні обмежувати споживання вуглеводів, щоб їхня дієта була успішною, все ще є багато переваг вуглеводів для організму, про які багато людей можуть не знати. Отже, яка користь від вуглеводів для здоров’я?
Різноманітні переваги вуглеводів для організму, крім того, що вони є джерелом енергії
1. Забезпечує накопичену енергію
Будучи не тільки основним джерелом, вуглеводи також будуть зберігатися як енергетичні запаси. Якщо ви їсте вуглеводи, але організм відчуває, що необхідної йому енергії достатньо, то надлишок глюкози буде зберігатися в печінці у вигляді глікогену.
Печінка містить близько 100 грамів глікогену, який може вивільнитися в кров, щоб забезпечити енергією весь організм і допомогти підтримувати нормальний рівень цукру в крові між прийомами їжі.
У м’язах також є запаси глюкози, яку називають м’язовим глікогеном. Але на відміну від глікогену в печінці, глікоген у ваших м’язах може використовуватися лише м’язовими клітинами. Цей глікоген використовується під час тривалих високоінтенсивних вправ. Глікоген в м’язах у кожного різний, але становить близько 500 грамів.
Коли у вас є глюкоза, яка вам потрібна, і ваші запаси глікогену заповнені, ваш організм може перетворити надлишок вуглеводів у тригліцериди та зберігати їх у вигляді жиру.
2. Допомагає підтримувати м’язову масу
Зберігання запасів глюкози в м'язах дуже важливо для здоров'я м'язів. Коли одного дня організму не вистачає глюкози, м’язи повинні продовжувати працювати, тому що ваша щоденна діяльність використовує м’язи тіла. Ну, тоді потрібні запаси глюкози в м’язах і м’язам тоді не вистачатиме енергії.
Якщо запаси глюкози в м’язах виснажуються, м’язи поглинають білок для використання в якості енергії. Процес перетворення білка в енергію вплине на м’язову масу тіла. Білок є дуже важливим будівельним матеріалом м’язової маси, якщо ви продовжуєте вживати протеїн, м’язова маса також зменшиться.
Звичайно, це не дуже хороший процес для тіла, тому що м’язові клітини дуже важливі для руху тіла. Втрата м’язової маси пов’язана з поганим здоров’ям і підвищеним ризиком смерті.
Споживання хоча б трохи вуглеводів у раціоні є одним із способів запобігти цій пов’язаній з голодуванням втрати м’язової маси. Ці вуглеводи зменшать розпад м’язів і забезпечать глюкозу як енергію для мозку.
3. Поліпшити здоров'я травлення
Не багато людей знають, що клітковина відноситься до групи вуглеводів. Так, клітковина, яку ви споживаєте з овочів і фруктів, дійсно корисна для вашої травної системи.
Клітковину поділяють на дві частини, а саме розчинну і нерозчинну у воді клітковину. Розчинна клітковина міститься в горіхах і в деяких фруктах і овочах. Проходячи через тіло, волокно поглинає воду і перетворюється на гель.
Розчинна клітковина може покращити консистенцію стільця і збільшити частоту випорожнення у людей із запорами або запорами. Крім того, розчинна клітковина також зменшує напругу та біль, пов’язану з випорожненнями кишечника.
Тим часом нерозчинна у воді клітковина буде проходити безпосередньо через травну систему і не змішується з водою. Тому велика частина нерозчинної клітковини може допомогти руху калу в кишечнику. Цей тип клітковини міститься в цільних злаках і овочах. Споживання достатньої кількості нерозчинної клітковини також може захистити від захворювань шлунково-кишкового тракту.
4. Покращувати здоров'я серця та керувати цукровим діабетом
Можливо, більшість людей думає, що вуглеводи є ворогом діабету та інших хронічних захворювань. Але насправді однією з переваг складних вуглеводів є покращення здоров’я серця та лікування діабету.
Вживання великої кількості рафінованих вуглеводів дуже шкідливо для здоров’я печінки і може збільшити ризик діабету. Однак вживання продуктів з високим вмістом клітковини може сприяти здоров’ю серця та рівня цукру в крові.
Оскільки розчинна клітковина проходить через тонку кишку, вона зв’язується з жовчними кислотами і запобігає їх повторне всмоктування. Щоб зробити більше жовчних кислот, печінка використовує холестерин, який повинен бути в крові.
Одне дослідження показало, що щоденне вживання 10,2 грама розчинної клітковини під назвою подорожник може знизити рівень холестерину ЛПНЩ на цілих сім відсотків.
Результати іншого дослідження, узагальненого на основі 22 досліджень, підрахували, що ризик серцевих захворювань зменшується приблизно на дев’ять відсотків на кожні додаткові сім грам харчових волокон, що споживаються в день.
Крім того, клітковина не підвищує рівень цукру в крові, як прості вуглеводи. Насправді розчинна клітковина допомагає уповільнити всмоктування вуглеводів у вашому травному тракті. Це може знизити рівень цукру в крові після їжі.
Їжа з клітковиною знижує рівень цукру в крові у людей з преддіабетом, а також у людей з діабетом 2 типу.
5. Контролюйте свою вагу
Вуглеводи часто звинувачують у сприянні набору ваги, але правда в тому, що вони необхідні для здорового контролю ваги.
Їжа, багата клітковиною, додає об’єму вашої їжі, змушуючи вас швидше відчувати ситість і довше задовольняючи апетит. Продукти з високим вмістом клітковини, як правило, також мають низьку калорійність, тому отримання достатньої кількості клітковини може допомогти вам схуднути.
Важливо знати, які види вуглеводів ви споживаєте. Щоб отримати більш оптимальну користь, необхідно збільшити типи складних вуглеводів і зменшити види простих вуглеводів.
