За своїм зеленим кольором чайот має багато переваг для здоров’я нашого організму. Хороша новина полягає в тому, що овочі, які містять цей сік, легко знайти на ринку та їх легко переробити на різноманітні страви, незалежно від того, чи вони з кислими овочами, смажені, прозорі овочі тощо. Цікаво, яка поживна властивість чайоту забезпечує його різноманітні корисні властивості? Ось огляд.
Харчовий вміст чайоту
сехієвий едула, або більш відомий як чайот, є одним із видів овочів, які часто їдять індонезійці.
Ці овочі можна їсти безпосередньо, відваривши разом із шкіркою, або переробити на різні страви, попередньо очистивши від шкірки.
Його чудовий і солодкий смак робить цей овоч легким в обробці. Крім того, цей овоч має корисні властивості, які не поступаються іншим видам овочів.
Перш ніж говорити далі про переваги чайоти, спочатку зрозумійте його зміст.
Нижче наведено поживний вміст у 100 грамах (г) чайоту:
- Вода: 92,3 г
- Енергія: 30 калорій (кал)
- Білки: 0,6 г
- Жир: 0,1 г
- Вуглеводи (CHO): 6,7 г
- Клітковина: 6,2 г
- Зола (ASH): 0,3 г
- Кальцій (Ca): 14 міліграмів (мг)
- Фосфор (P): 25 мг
- Залізо (Fe): 0,5 мг
- Натрій (Na): 3 мг
- Калій (К): 167,1 мг
- Мідь (Cu): 0,16 мг
- Цинк (Zn): 1,0 мг
- Бета-каротин: 48 мкг (мкг)
- Загальний каротин (Re): 20 мкг
- Тіамін (вітамін В1): 0,02 мг
- Ніацин (ніацин): 0,6 мг
- Вітамін С (Vit. C): 18 мг
Крім вмісту вуглеводів, білка, клітковини, вітамінів, мінералів, чайот також багатий фолієвою кислотою, яка допомагає у формуванні клітин і синтезі ДНК.
Крім того, цей овоч насправді містить невелику кількість антиоксидантних поліпононів, агліконів, флавоноїдів, які дуже важливі для боротьби з вільними радикалами.
Користь чайоти для здоров’я
Чайот є одним із видів овочів з низьким вмістом калорій, оскільки він не містить холестерину та насичених жирів.
Тому цей овоч часто рекомендують людям, які хочуть знизити рівень холестерину і знизити вагу.
Ось деякі переваги чайоти, які вам потрібно знати:
1. Добре підходить для вагітних
Вміст фолієвої кислоти (вітаміну В9) у чайоті дуже добре допомагає задовольнити харчові потреби матері під час вагітності.
Дефіцит фолатів під час вагітності спричинить проблеми зі здоров’ям дитини, такі як дефекти нервової трубки, проблеми з серцем, вади розвитку кінцівок і навіть викидень.
Тому, якщо ви хочете зберегти здоров’я свого організму і плода, вам варто включити чайот у свій щоденний раціон.
2. Підтримуйте холестерин
Як пояснювалося вище, чайот містить мало калорій і не містить насичених жирів або холестерину.
Це робить чайот одним із хороших продуктів для підтримки рівня холестерину в межах норми.
За словами клініки Мейо, високий рівень холестерину може спричинити відкладення жиру в кровоносних судинах, утрудняючи протікання крові по артеріях.
Цей стан може збільшити ризик серцевого нападу або інсульту.
3. Контролюйте високий кров'яний тиск
Ще одна перевага чайоту полягає в тому, що він допомагає контролювати кров’яний тиск, оскільки має легкі сечогінні властивості.
Дослідження, опубліковані в журналах Фармацевтична біологія довести користь чайоти на піддослідних тварин.
В результаті сполуки чайоти можуть допомогти розслабити кровоносні судини, збільшуючи приплив крові та знижуючи кров’яний тиск.
4. Допомагає подолати анемію
Дефіцит заліза може зробити людину схильною до анемії.
Однією з причин анемії є нестача надходження заліза з їжею, яку ви споживаєте щодня.
Цікаво, що виявляється, що чайот містить достатньо заліза, щоб він міг допомогти подолати анемію.
Це пояснюється тим, що вміст заліза в чайоті може допомогти гемоглобіну зв’язувати кисень. Що ж, вживаючи ці овочі, можна уникнути симптомів анемії.
5. Боротьба з вільними радикалами
Чайот є чудовим джерелом вітаміну С, який діє як потужний антиоксидант. Антиоксиданти - це речовини, які можуть допомогти запобігти пошкодженню клітин, викликаному вільними радикалами.
На додаток до протидії вільним радикалам, вміст вітаміну С в чайоті допомагає запобігти пошкодженню шкіри, спричиненому вільними радикалами, які викликають передчасне старіння.
Коротше кажучи, переваги чайоту можуть допомогти захистити вас від різних захворювань, спричинених вільними радикалами.
6. Протиракові
Як уже зазначалося, антиоксидантний вміст поліфенольних флавоноїдів у чайоті може зв’язувати вільні радикали, шкідливі для організму.
Ці вільні радикали можуть викликати ріст ракових клітин в організмі.
Дослідження, опубліковане в журналі Поживні речовини згадує, що сполуки, що містяться в чайоті, мають потенціал пригнічувати ріст і розвиток ракових клітин в організмі.
Ось чому однією з переваг регулярного вживання гарбуза є можливість запобігти раку.
7. Турбота про здоров’я печінки
Наступною перевагою чайоту є допомога в лікуванні здоров’я вашої печінки. Ефективність цього чайоту була доведена в кількох дослідженнях.
Журнал сільськогосподарської та харчової хімії представляє спостереження про користь екстракту чайоту для здоров’я печінки за допомогою лабораторних експериментів.
Як результат, чайот має потенціал як здорову їжу для запобігання та лікування жирової дистрофії печінки.
По суті, чайот – це їжа, яку дуже легко подавати, особливо користь, яка в ній є, настільки різноманітна.
Ви можете їсти безпосередньо зі шкіркою після відварювання або переробки в їжу.
Немає особливих побічних ефектів через вживання чайоту. Однак не зволікайте з консультацією до лікаря, якщо у вас виникли тривожні симптоми після вживання цього овоча.
