Читайте всі новини про коронавірус (COVID-19) тут.
Популярність фітотерапії в Індонезії різко зросла після спалаху пандемії COVID-19. Починаючи від кислої куркуми, wedang, до емпон-емпону, популяризованого президентом Республіки Індонезія, усі вони, як стверджують, здатні зміцнити імунну систему для запобігання коронавірусної інфекції.
Трав’яні напої, такі як джаму, завжди були основою зброї індонезійського народу для боротьби з хворобами. Вважається, що інгредієнти надають багато переваг для здоров’я, включаючи підтримку імунітету. Під час цієї пандемії емпон-емпон став одним із найпопулярніших напоїв.
Що таке емпони?
згідно з Індонезійський словник (KBBI), емпон-емпон – це кореневища, які використовуються як традиційні інгредієнти. Кореневища - це стебла рослин, які йдуть під землею. Це стебло утворює бруньки до верхівки і коріння вниз.
Деякі спеції, які ви використовуєте щодня, класифікуються як кореневища. Приклади кореневищ включають імбир, лимонник і калган. До цієї групи рослин також входять кенкур, куркума та темулавак, які часто переробляють у фітотерапію.
Кореневища, які використовуються для виготовлення емпон-емпону, дуже різноманітні, але найпоширенішими інгредієнтами є імбир, темулавак і лимонна трава. До цього напою зазвичай додають коричневий цукор, цукровий пісок або корицю, щоб зробити його смачнішим.
Якщо ви коли-небудь знаходили кулінарні спеції у вигляді порошку, емпон-емпон тепер доступний у такому ж вигляді. Отже, не потрібно кип’ятити всю сировину. Просто заваріть і додайте будь-які інші інгредієнти, які хочете.
Користь емпон-емпона для здоров’я
Джерело: Кері Брукс Імбир, куркума та темулавак, які є інгредієнтами для емпон-емпону, дійсно забезпечують ряд переваг для здоров’я. Тому не дивно, що є багато людей, які вірять в його властивості.
Empon-empon насправді не робить вас імунітетом від COVID-19. Цей напій також не відлякує коронавірусну інфекцію, про що багато говорять. Однак емпон-емпон може допомогти запобігти передачі COVID-19 такими способами:
1. Запобігає бактеріальному зараженню
Імбир містить активну речовину під назвою гінгерол. Ці сполуки допомагають організму запобігти інфекції, пригнічуючи ріст різних бактерій, однією з яких є P. aeruginosa які можуть вражати сечовивідні та дихальні шляхи.
Крім бактерій, свіжий імбир також ефективний для запобігання зараження вірусом RSV. Цей вірус вражає дихальні шляхи і викликає легкі симптоми застуди. Інфекція RSV зазвичай проходить протягом кількох днів, але може бути важкою у дітей.
2. Попереджати запалення
Запалення насправді корисно для боротьби з інфекцією. Однак тривале запалення насправді негативно впливає на організм. Куркума в емпон-емпоні може запобігти запаленням, навіть ефект схожий на протизапальні препарати.
Сполуки в куркумі діють шляхом інгібування молекули NF-kB. Ця молекула відіграє роль у запуску запалення в тканинах організму. Припиняючи дію NF-kB, можна також зменшити хронічне запалення в організмі.
3. Захищає організм від вільних радикалів
Вільні радикали можуть пошкоджувати клітини організму і є передвісником багатьох хронічних захворювань. На щастя, імбир, імбир і куркума дуже багаті антиоксидантними сполуками. Антиоксиданти допомагають захищати клітини від вільних радикалів і від пошкоджень.
Крім того, імбир також посилює роботу антиоксидантних ферментів, які вже присутні у вашому організмі. Отже, ваше тіло не тільки отримує армію антиоксидантів ззовні, але й має більш сильний самозахист.
Рецепт приготування емпон-емпона
Існують різні версії емпонів, які ви можете зробити. Навіть ті з вас, хто не дуже любить трави, можуть приготувати більш «сучасну» версію емпон-емпона, додавши лимонний сік, кілька крапель оливкової олії або інші інгредієнти за смаком.
Однак, загалом, ось інгредієнти, які потрібно підготувати, щоб зробити дві чашки емпон-емпону:
- 300 грам імбиру
- 200 грам імбиру
- досить kencur
- Куркума за смаком
- 2 листя пандана
- 4 стебла лимонної трави
- 4 палички кориці
- 300 мл води
- 2 шматочки коричневого цукру, подрібнених або тонко нарізаних
Як зробити:
- Очистіть всі інгредієнти. Наріжте скибочками імбир, імбир, кенкур і куркуму. Лимонник трохи подрібнюють.
- Помістіть всі інгредієнти в каструлю і доведіть до кипіння.
- Вимкніть вогонь, дайте трохи постояти, поки всі інгредієнти не вберуться.
- Налийте емпон-емпон у склянку. За допомогою сита відокремте трави від м’якоті кореневища. Подавати в теплому вигляді.
Йога як одна із заходів запобігання COVID-19
Емпон-емпон – це не чарівне зілля, яке може захистити вас від COVID-19. Однак цей напій все ж приносить користь для здоров’я. Отже, не завадить час від часу вживати емпон-емпон, щоб тіло завжди було у формі.
Тим часом найкращий спосіб запобігти передачі – мити руки та обмежувати відстань від інших людей. Використовуйте маску під час подорожей і їжте більше поживної їжі, щоб залишатися здоровим під час пандемії.
