Ви, мабуть, часто чули, що зелений чай aka зелений чай Він має багато переваг для здоров’я, наприклад, він корисний для покращення здоров’я серця та допомагає схуднути. Не дивно, що люди звертаються до зеленого чаю. Однак, після того, як зелений чай почав широко обговорюватися, останнім часом матча почала привертати увагу. На відміну від зеленого чаю, який зазвичай доступний у вигляді завареного листа, матча зазвичай випускається у вигляді порошку. Питання в тому, чи матча те саме, що зелений чай? Нижче наведено повне пояснення матча проти зеленого чаю.
Матча проти зеленого чаю, яка різниця?
Ці два напої насправді походять з однієї рослини, а саме Camellia sinensis, яка походить з Китаю. Хоча рослини однакові, їх відрізняє спосіб їх обробки та вирощування. Приготування матчі навмисно готується по-іншому. Чайну рослину накривають приблизно за 20-30 днів до збирання, щоб уникнути прямих сонячних променів. В результаті чайне листя стає темніше, і це може збільшити вироблення амінокислот через велику кількість хлорофілу, присутній у темному листі.
Після збору врожаю стебла і тонкі жилки відокремлюються від листя. Обидва розтираються з камінням до однорідності, і стають яскраво-зеленим порошком. Завдяки цьому процесу матча має вищу речовину, ніж звичайний зелений чай. На відміну від звичайного зеленого чаю, чайне листя в матчі сушать протягом короткого періоду часу, щоб зберегти зелений колір. Оскільки чайне листя подрібнюється, а не просто заварюється, якщо ви п’єте матчу, це означає, що ви випиваєте весь вміст чайного листя.
Різниця у вмісті матча від зеленого чаю
Звичайний зелений чай містить лише близько 63 мг антиоксидантів у порівнянні з матчою, яка містить близько 134 мг катехінів – типу потужного антиоксиданту, який містить багато переваг для здоров’я. Це означає, що одна чашка матчі містить ті ж антиоксиданти, що й 3 чашки зеленого чаю.
Антиоксидантів у матчі навіть більше, ніж у всіх інших фруктах та овочах. Однак вміст у зеленому чаї не менш хороший, просто користь від матча більше, ніж у звичайного зеленого чаю. Звичайний зелений чай також містить поліфеноли, які можуть запобігти запаленням і набрякам, хоча вміст у матчі вищий.
Однак майте на увазі, що крім високого вмісту антиоксидантів, матча також містить більш високий вміст кофеїну. Одна чашка матчі, що складається з половини столової ложки порошку матчі, містить близько 35 мг кофеїну.
Яка користь від вживання матчі?
Матча і зелений чай мають однакову користь для здоров’я, тільки їх ефективність різна. Ось деякі з переваг, які є результатом вживання матчі:
1. Організм отримує споживання антиоксидантів
Антиоксиданти запобігають утворенню вільних радикалів в організмі. Вільні радикали можуть викликати пошкодження тканин і клітин. Як пояснювалося вище, антиоксиданти в матчі відомі як катехіни, похідним катехінів є епігалокатехін галлат (EGCG). Згідно з кількома дослідженнями, ця речовина може запобігти запаленням в організмі, сформувати здорові артерії та допомогти відновити клітини.
2. Знизити ризик серцевих захворювань
Хвороби серця можуть призвести до смерті. Вживання зеленого чаю або матча може зменшити цей ризик, оскільки зелений чай і матча можуть змінити рівень холестерину, холестерину ЛПНЩ, тригліцеридів і цукру в крові. Дослідники продемонстрували зниження ризику серцево-судинних захворювань на 31% у поціновувачів зеленого чаю, можливо, навіть більш ефективне у поціновувачів матча.
3. Втрата ваги
Однією з причин, чому люди п’ють зелений чай, є твердження про «схуднення», і матча теж має таке. Насправді, ви можете знайти екстракт зеленого чаю в деяких добавках для схуднення. Дослідження, на яке цитує Authority Nutrition, показує, що зелений чай може збільшити спалювання калорій за рахунок підвищення метаболізму, але не всі дослідження погоджуються з цією думкою.
4. Надає розслаблюючий ефект
Зелений чай містить амінокислоту L-теанін. Матча містить більше L-теаніну, ніж будь-який зелений чай. Перевага L-теаніну полягає в посиленні альфа-хвиль в мозку. Ці хвилі можуть допомогти вам знайти спокій, а також боротися з симптомами стресу. Ця речовина також здатна змінювати дію кофеїну на організм, тим самим змушуючи нас насторожитися, не викликаючи сонливості, яка зазвичай з’являється після вживання кави. Вважається, що кофеїн в матчі забезпечує більш тривалий ефект, ніж кава, але ефект м’який, не викликає прискорене серцебиття. Крім того, кілька досліджень також показали, що порошок зеленого чаю може покращити роботу мозку і запобігти погіршенню когнітивних функцій через вік.
Чи є побічні ефекти від вживання матчі?
Споживання порошку матча означає, що ви перетравлюєте весь лист, незалежно від того, що в ньому міститься. У період розвитку листя матчі можуть бути забруднені важкими металами, пестицидами та фтором. Крім того, більша кількість поживних речовин не завжди корисна для організму. Толерантність організму до речовини різна, високий рівень цієї речовини може викликати нудоту, симптоми отруєння печінки або нирок. Тому не рекомендується пити матчу більше 2 склянок на добу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- 5 побічних ефектів, якщо ми п'ємо занадто багато чаю
- 3 найпопулярніші види чаю та їх користь для здоров'я
- Вплив зеленого чаю та омега-3 на рак
